/ / Користь вегетаріантсва

користь вегетаріантсва

останнім часом все частіше зустрічаються люди, які відмовляються від їжі тваринного походження і стають вегетаріанцями. а різні експерти і вчені стверджують, що вегетаріанство - це єдиний шанс не померти від надлишку холестерину, канцерогенів і інших шкідливих речовин.

може, в цьому і є якийсь сенс? якщо це правда, то, напевно, варто спробувати, хоча б в якості експерименту. а ти як вважаєш?

Коліна Кемпбелла - біохімік зі світовим ім'ям. він провів дослідження, в результаті якого визнав казеїн (молочний білок) найсильнішим з канцерогенів.

книгу Кемпбелла опублікували в 2005 році, і досих пір ніхто не може що-небудь їй протиставити. а м'ясо, яке вважають найкращим джерелом білка, насправді таким не є. в брокколі і салаті ромен, наприклад, білка набагато більше.

крім того, м'ясо потрібно готувати. амінокислоти, з яких складається білок, при нагріванні втрачають свої властивості. саме з цих причин сучасні дієтологи все частіше радять переходити на сторону вегетаріанства.

користь вегетаріантсва

вегетаріанець

  1. де взяти білок?
    світило світової нутрициологии (науки про харчування) Кімберлі Снайдер радить черпати білки з сирих овочів і зелені. вона пропонує частіше їсти салати і робити в блендері зелені смузі для перекусу.

    ще багато білків в насінні і горіхах. ними можна просто посипати свої основні страви. але, щоб горіхи і насіннячка краще засвоювалися, спочатку замочи їх на кілька годин у холодній воді. більше ніж наполовину з білка складаються зелені водорості спіруліна і хлорела. ну а кальцій та інші мінерали і вітаміни можна знайти в шпинаті, огірках, капусті, кунжутному насінні і ріпі.

  2. що потрібно буде пошукати?
    противники вегетаріанства стверджують, що в їжі рослинного походження немає багатьох необхідних нам речовин. по-перше, там немає холестерину.

    і це тільки плюс, адже наш організм цілком можесам впоратися і виробити його в достатніх кількостях. по-друге, існує всього три речовини, які є тільки в їжі тваринного походження. це вітаміни a, b12 і d.

    але тут варто зауважити, що вітамін d будьвегетаріанець може виробити, частіше буваючи на сонці, а вітамін a утворюється з бета-каротину, якого повно в абрикосах, моркві, персиках і шпинаті. єдиною проблемою залишається вітамін b12, який утворюється завдяки організмам, які живуть в кишечнику тварин. в цьому випадку вегетаріанцям потрібно вдаватися до допомоги біодобавок.

  3. не можеш відмовитися від м'яса?
    все ж більшість людей не можуть уявитисвоє життя без м'яса. Кімберлі дає кілька порад, які зроблять їх стейки більш корисними. в першу чергу купуй м'ясо у місцевих фермерів, з якими ти знайомий особисто і які не виробляють його в промислових масштабах.

    тоді ти будеш впевнений, що рівень різнихантибіотиків, які використовуються на промислових підприємствах для запобігання хворобам і прискорення зростання, буде мінімальним. також м'ясо слід вживати не частіше разу на день. а якщо зможеш - скороти до двох разів на тиждень. ну і віддай перевагу морепродуктів, Їх легше перетравлювати.

  4. а як же без молока?
    у тебе англійські манери, і вони не дозволяють тобівідмовитися від чашки чаю з молоком? спробуй замінити молоко рослинним аналогом: мигдальним, рисовим, вівсяним ... їх теж можна додати в чай ​​або каву або приготувати на них кашу. а тим, хто обожнює сир, варто переключитися на козячий. в ньому немає казеїну, і організм засвоїть його набагато легше.

особисто я вважаю, що холівар між мясоедами івегетаріанцями не закінчиться ніколи. наші предки з кров'ю передали нам любов до м'яса. позбутися від цієї любові буде дуже складно. але, хоча б спробувати варто. може тобі сподобається, і ти станеш вегетаріанцем? розкажи про це друзям, подискутують на дозвіллі разом.

схоже: