/ / Секрети приготування плову

Секрети приготування плову

існує дуже багато рецептів приготування цього всім відомого страви. я сьогодні відкрию тобі все секрети приготування узбецького плову. приготоване таким способом вже звичне для нас страва буде неймовірно ароматним і смачним.

складові

  • Мал
  • цибуля ріпчаста
  • морква
  • яловичина
  • сіль

приготування

  1. починати варто з лука. нарізаємо його півкільцями і обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору.
  2. потім додаємо заздалегідь нарізану великими шматками яловичину.
  3. до м'яса з цибулею додаємо моркву. морква повинна бути нарізана великими брусками. солимо і добре прожарювати.
  4. заливаємо цибулю, яловичину і морква кип'яченою водою, щоб покрити ці інгредієнти на кілька сантиметрів. далі варимо зірвак на помірному вогні. зірвак - це бульйон, який ми тільки що приготували. чим довше його варити, тим плов буде ароматні.
  5. прийшов час найважливішого компонента. рис варто вибирати твердих сортів, можна взяти довгозерний. його треба добре перебрати і промити, замочувати не обов'язково.
  6. обов'язково спробуй зірвак перед додаванням рису. солі повинно бути більше, ніж необхідно для звичайного супу. краще пересолити, адже рис все одно вбере сіль, інакше плов буде прісним.
  7. тепер додаємо в зірвак рис і рівномірно заливаємо кип'яченою водою. вона повинна покрити рис на кілька сантиметрів. робимо вогонь трохи більше і чекаємо, коли рис вбере воду.

    потім робимо отвори в рисі до самого днаказана, щоб зірвак не підгорів. стеж за вмістом в цих отворах і періодично проколювати їх знову. коли рідина в отворах стане блищати, саме час зменшити вогонь до мінімуму і накрити плов кришкою.

  8. далі засікаємо 20 хвилин, вимикаємо, перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин.

плов готовий!

плов

ще є кілька дуже важливих секретів в приготуванні смачного узбецького плову:

  • морква ні в якому разі не можна терти, вона повинна бути нарізана досить великими шматками.
  • найкраще для приготування плову використовувати чавунний казан.
  • сіль і спеції потрібно додавати в середині приготування зирвака.
  • під час приготування рис не можна перемішувати і кришку теж ні в якому разі не можна відкривати передчасно.
  • якщо дати плову настоятися хвилин 30, він буде ще смачніше.

от і все секрети приготування смачного плову! використовуючи їх, ти зможеш створити просто неймовірно ароматне і смачне блюдо зі звичайних інгредієнтів. смачного!

розкажи своїм друзям про ці секрети!

схоже: