/ / Запечена курка

Запечена курка

запечена курка - це класика. у кожної господині в запасі є свій фірмовий рецепт, за яким вона готує чудовий варіант цієї страви. даний рецепт - не зовсім звичайний, лимон і чебрець надають курці настільки вишуканий аромат, що хочеться негайно подати цю красу до новорічного столу! готується така шикарна курка зовсім просто, так що візьми на замітку це блюдо.

як приготувати смачну запечену курку

складові

  • курка
  • 10 гілочок чебрецю
  • 2 лимона
  • 50 г вершкового масла
  • 500 г картоплі
  • сіль перець

інгредієнти для запеченої курки

приготування

  1. очисти картопля і поріж великими шматочками. змасти велику керамічну форму (в них такі страви готуються рівномірніше) маслом, уклади туди картоплю.
  2. приготування запеченої курки

  3. обірви листочки з гілочок чебрецю, складаючи їх в невелику чашечку. посип картопля листочками і гілочками чебрецю, сіллю і перцем.
  4. приготування запеченої курки

  5. натри цедру одного лимона і перемішати з листям чебрецю.
  6. приготування запеченої курки

  7. а другий уклади всередину курки, завдяки цьому вона краще буде тримати форму і насититься цитрусовими ароматами.
  8. приготування запеченої курки

  9. перев'яжи ніжки курки шнуром. це не дасть їй втратити форму.
  10. приготування запеченої курки

  11. акуратно відділи (не зрізати) шкіру з грудок і начини кишені сумішшю цедри і листя чебрецю. можеш додати щось від себе (перець, інші сухі і свіжі трави).
  12. приготування запеченої курки

  13. добре обітри курку паперовим рушником. для отримання хрусткої і золотавої скоринки це дуже важливо.
  14. щедро натри курку м'яким вершковим маслом, як ніби кремом для засмаги мастиш, а зверху обсип цедрою, чебрецем, сіллю і перцем.
  15. уклади курку на подушку з картоплі. зверни увагу, що та частина курки, яка буде всередині форми, підрум'яниться менше (бо бортики заважають спеку гріти курку). тому якщо хочеш дуже засмаженою курку, Вибирай форму з низькими бортами. або ж деко.
  16. приготування запеченої курки

  17. відправ свою курку в духовку на 205 градусів, почекай трохи довше години.
  18. приготування запеченої курки

  19. перевір готовність просто - проколи курку ножемабо виделкою, якщо сік виходить прозорий - вона готова. якщо сумніваєшся, краще трохи перетримати курку, сухий вона не стане, тому що зовнішня корочка вже не випускає вологу.
  20. маленький секрет. щоб скоринка була більш виразною і хрусткою, можна поливати її соком, який стікає вниз на картоплю (сік обпікає шкіру курки і виходить той самий потрібний ефект). але я робив інакше. взяв жорстку пензлик, набирав їй м'яке вершкове масло і змащував курку в духовці. робив це тричі, через кожні 20-25 хвилин.
  21. приготування запеченої курки

  22. ніж хороша курка - готуєш начебто одне блюдо,але кожен виходить різний - хтось любить більш соковиті гомілки і стегна, хтось без розуму від крилець (які тут просто дуже голосно хрумтять золотистою скоринкою), треті - раді грудях і її білого м'яса.

курка виходить дуже соковита всередині, поджарістая зовні і надзвичайно ароматна. досконалий спосіб приготування птиці, я вважаю. як бачиш, впоратися з таким блюдом можна легко. пригощай своїх близьких найсмачнішою їжею і завжди готуй з натхненням!

Цього святкового рецепт запеченої курки обрадує твоїх друзів! покажи їм, як готувати це шикарне блюдо.

схоже: