/ / Журавлинний віночки

Журавлинний віночки

журавлинні віночки - дуже оригінальна Домашня випічка, Яка зможе порадувати не тільки очі твоїхгостей, а й їхні шлунки. вони виходять дуже смачними, повітряними і привабливими на вигляд. а журавлина надає цікаву кислинку і незвичайний відтінок.

замість журавлини можна використовувати інші ягоди, наприклад смородину або малину. крім того, ці віночки можна посипати цукровою пудрою.

журавлинні віночки

журавлинні віночки

інгредієнти для тесту

  • 500 г борошна
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 3/4 ст. молока або води
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 курячих яйця
  • 60 г вершкового масла
  • 1/2 ч. Л. солі

інгредієнти для начинки

  • 1 1/2 ст. журавлини
  • 1/2 ст. цукру
  • 1 1/2 ч. Л. апельсинової цедри

приготування

  1. розчини дріжджі в 1/2 склянки теплого молока або води, потім додай половину борошна, перемішати і постав тісто в тепле місце на 1-2 години.
  2. журавлинні віночки

  3. через 2 години даси опару рідину, збиті з цукром і сіллю яйця і висипі решту борошна. після цього, розмішуючи, поступово додавай вершкове масло.
  4. журавлинні віночки

  5. вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане гладким і не перестане прилипати до рук. накрий миску з тестом плівкою і прибери її в холодильник на 2 години.
  6. поки тісто охолоджується, перемели журавлину в блендері або м'ясорубці. виклади її в сотейник, додай апельсинову цедру і цукор і вари на середньому вогні при постійному помішуванні до загусання.
  7. журавлинні віночки

  8. дістань тісто з холодильника, переклади наприсипану борошном робочу поверхню і розкачай в прямокутник 60х30 см. по поверхні прямокутника розподіли рівним шаром начинку, відступаючи 1,5 см від краю тесту.
  9. журавлинні віночки

  10. склади тісто рулетом: однією третиною широкої частини пласта накрий середню частину, а потім накрий іншим краєм. в результаті повинен вийти рулет прямокутної форми 30х20 см.
  11. журавлинні віночки

  12. краї тіста защипаємо і злегка прокатати рулет качалкою. разрежь рулет поперек на 12 смужок шириною близько 3 см.
  13. журавлинні віночки

    журавлинні віночки

  14. перекрутити кожну смужку 3-4 рази, склади колечком у вигляді віночка і защипаємо кінці. розклади віночки на змащеному олією деку і випікати в розігрітій до 210 градусів духовці протягом 12-15 хвилин.
  15. журавлинні віночки

  16. готові охолоджені віночки змасти цукровою глазур'ю або присипаючи цукровою пудрою.

смачного!

цю випічку не соромно приготувати і на свята, тому що вона стане яскравим окрасою столу. приготуй журавлинні віночки на Великдень, Порадуй свою сім'ю!

схоже: