/ / Класичний рецепт соусу тартар

Класичний рецепт соусу тартар

тартар - це вишуканий соусфранцузской кухні. він дуже популярний в світі через його смакових якостей і нескладної технології приготування. якщо ти збираєшся приготувати рибу, то кращого соусу до неї, ніж тартар, тобі не знайти. також він ідеально підійде до морепродуктів, м'ясних і овочевих страв. ця заправка перетворить звичайне блюдо зі звичних інгредієнтів в вишукане.

"так просто!" пропонує тобі навчитися готувати цей соус в домашніх умовах. існує безліч різноманітних варіацій його приготування, але ми пропонуємо тобі класичний рецепт.

приготування соусу «тартар»

соус тартак

складові

  • 2 яйця, зварених круто
  • 2 сирих жовтки
  • 1 ч. Л. оливкового масла
  • 1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі
  • 50 г солоних огірків
  • 1 ст. л. порошку гірчиці
  • 120 г сметани
  • 1/2 лимона
  • кріп, сіль і перець за смаком

приготування

  1. очисти варені яйця, щоб вилучити їх від білків. поклади в миску варені жовтки і змішай з сирими. потім додай порошок гірчиці та ретельно розітри все це.
  2. постійно перемішуючи, даси оливкова олія. потроху додавай нарізані огірки, кріп, білки і цибулю.
  3. додай сметану, продовжуючи змішувати. в кінці даси сік з половини лимона і остаточно все сумішей.

подавай в соуснику. соус можна зберігати в холодильнику не більше двох діб. якщо немає можливості використовувати домашні яйця, в свіжості яких у тебе не виникає сумнівів, тоді краще не додавати їх в соус. краще - ще трохи оливкового масла.

поділися з друзями класичним рецептом соусу тартар!

схоже: