/ / Рецепт хачапурі по-Тбіліського

Рецепт хачапурі по-Тбіліського

хачапурі - це відоме блюдо грузинської кухні. багато хто не чув про нього, так як воно популярно не тільки в грузії, але і в багатьох інших країнах.

існує безліч рецептів цього блюда, і укожної господині є свій секрет його приготування, але саме цей вважається універсальним. блюдо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже апетитним і ситним.

хачапурі може замінити повноцінний обід, від якого неможливо буде відірватися. ці коржі краще їсти гарячими, так що переконайтеся, що тобі після приготування є з ким поділитися.

хачапурі

рецепт хачапурі по-Тбіліського

складові

  • 3 ст. пшеничного борошна
  • 1 ст. кефіру
  • 2 яйця
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. цукру
  • 0,5 ч. Л. харчової соди
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 400 г сиру твердих сортів
  • 50 г вершкового масла

приготування

  1. додай в стакан кефіру одне яйце, цукор, сіль і рослинне масло. добре змішай.
  2. просій дві склянки борошна (один залиш для підсипання), додай соду, перемішати і висип в кефірну суміш.
  3. замішані тісто, при цьому підсипаючи потроху борошнодо тих пір, поки воно не стане м'яким, здатним тримати форму. правильне тісто для хачапурі має трохи липнути до рук. накрий тісто серветкою і дай йому постояти.
  4. приступай до приготування начинки. натри сир на крупній тертці, додай одне яйце і перемішати.
  5. потім повернися до тесту, сформуй з нього ковбаску і наріж її на 7 частин.
  6. зроби з цих частин коржі.
  7. в центр кожної виклади сирну начинку.
  8. візьми кінці коржі, підтягни їх до центру і зліпи разом.
  9. отриманий мішечок переверни і злегка розкачай, потім ще раз переверни і розкачай. це потрібно зробити дуже акуратно.
  10. засмажується хачапурі на гарячій сковороді під кришкою на маленькому вогні з обох сторін без масла до утворення золотистого кольору.
  11. відразу змасти готові коржі вершковим маслом.

подавай хачапурі гарячими, поки сирна начинка незастигла. кожна господиня хоча б раз в житті повинна спробувати приготувати ці смачні коржі. в цьому рецепті немає нічого складного, але виходить дуже смачно!

поділися з друзями цим рецептом грузинської кухні!

схоже: