/ / Креми для десертів

Креми для десертів

навіть люди, які стверджують, що не люблять солодке, періодично балують себе смачненьким десертами. сьогодні ми підготували для тебе кілька рецептів кремів, які можна використовувати для приготування тортів і інших солодких страв.

ці креми підкреслять вишуканість твоїх десертів. з їх допомогою ти покажеш себе відмінним кулінаром, і твої друзі неодмінно будуть заздрити твоїм вмінням. в загальному, ближче до справи. вперед назустріч солодощів!

рецепти кремів

1. класичний заварний крем

заварний крем

складові

  • 200 г цукру
  • 500 мл молока
  • 1 ч. Л. ваніліну
  • 4 яєчних жовтки
  • 50 г борошна

приготування

жовтки, ванілін, цукор і борошно розітри до однорідної маси. молоко доведи до кипіння. даси молоко в яєчну масу і перемішати. отриману масу вари на вогні до загусання.

2. універсальний масляний крем

масляний крем

складові

  • 4 курячих яйця
  • 1 упаковка вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 склянка цукру
  • щіпка ванілі

приготування

візьми суху каструлю з товстим дном. розбий туди 4 яйця і змішай їх з цукром. включи вогонь і почни нагрівати суміш. постійно помішуй до утворення густої маси. після цього прибери суміш з вогню і продовжуй помішувати, поки маса не охолоне. в мисці збий вершкове масло з пудрою. додай яєчну суміш до масла і за бажанням трохи ванілі. крем готовий. бережи його в холодильнику і намазуй тільки на коржі, які вже охололи.

3. крем з яйцями і згущеним молоком

крем зі згущеним молоком

складові

  • 100 г згущеного молока
  • 200 г м'якого вершкового масла
  • 2 яйця (жовтки)
  • ванілін або лікер

приготування

згущене молоко збий разом з розм'якшеним вершковим маслом. поступово додай жовтки, продовжуючи збивати. для аромату додай ванілін або трохи лікеру.

4. крем з вершкового масла і згущеного молока

крем з масла

складові

  • 1 пачка вершкового масла
  • 1 банка згущеного молока

приготування

збий масло і молоко до однорідної маси. використовуй масло кімнатної температури. крем охолодити.

5. крем з манної каші

крем з манкою

складові

  • 1 ст. л. манної крупи
  • 1/2 склянки молока
  • 1 ч. Л. ванільного цукру
  • 1/2 ч. Л. вершкового масла
  • 1 ч. Л. цукру
  • 1 жовток

приготування

молоко закип'ятити з ванільним цукром. змішай манку з невеликою кількістю води, даси отриману суміш в молоко і доведи до кипіння на малому вогні. ретельно розтираю яєчний жовток з цукром і маслом, поки не отримаєш пишну однорідну масу. маленькими порціями додай манну кашу. постійно збивати її віночком, щоб крем був легким і пишним.

6. заварний крем

заварний крем

складові

  • 1 ст. цукру
  • 2 курячих яйця
  • 1,5 ст. молока
  • 1 ч. Л. ванілі
  • 2 ч. Л. борошна
  • 2 ч. Л. розтопленого вершкового масла

приготування

змішай в каструлі яйця і борошно так, щоб не булогрудочок. в іншій каструлі закип'ятити молоко і цукор, регулярно помішуй. молоко і цукор даси тонкою цівкою в борошняну суміш, інтенсивно помішуй. крем, постав на маленький вогонь і доведи до загустіння, постійно помішуючи. не доводь до кипіння! після цього зніми крем з вогню, додай в нього вершкове масло і ванільний цукор. добре перемішати і швидко охолодити, поставивши крем в лід або холодну воду. використовувати такий крем можеш для тортів, пасок, еклерів і інших тістечок.

7. сир-крем «маскарпоне»

маскарпоне

складові

  • 200 мл вершків (33%)
  • 200 г сиру (18%)

приготування

протри сир через сито (краще два рази). даси холодні вершки. збий масу на малих обертах до стану крему.

8. вершковий крем «п'ятихвилинка»

вершковий крем

складові

  • 250 г вершкового масла кімнатної температури
  • 100 мл молока (можна і більше, крем буде менш жирним)
  • 200 г цукрової пудри
  • 1 пакетик ваніліну

приготування

молоко закип'ятити і остудити до кімнатної температури. з'єднай всі компоненти. збивати до утворення однорідної маси перламутрового кольору. збивати міксером або вручну (в комбайнах і блендерах не збивайте). крем повинен бути пишним, ніжним і з легким ванільним ароматом.

сподіваємося, що ці креми допоможуть тобі в створенні кулінарних шедеврів. розкажи про них друзям, нехай вони теж порадують своїх рідних і близьких.

схоже: