/ / 10 крем-супів

10 крем-супів

крем-суп - традиційне європейське блюдо, яке недавно стало набирати популярність і у нас. цей варіант першого блюда прекрасно підійде для обіду або легкої вечері,тому що добре засвоюється організмом і не містить багато калорій. крім того, крем-суп - вишукане і дуже смачна страва, гідне найвищої кухні!

саме тому "так просто!" підготував 10 варіантів крем-супів, які просто неможливо не спробувати!

холодний іспанський суп salmorejo

складові

  • 800 г помідорів
  • 200 г черствого білого хліба
  • кілька зубчиків часнику
  • 250 мл води
  • сіль, перець і оливкове масло за смаком

приготування

  1. наріж хліб кубиками, відрізавши кірку, і залий йогосклянкою води. залиш на півгодини, щоб вода добре вбралася в хліб. тепер потрібно очистити помідори. для цього залий їх окропом на 3 хвилини, щоб шкірка відстала сама. наріж томати кубиками і подрібни їх в блендері разом з хлібом і часником.
  2. даси 50 мл оливкової олії. постав отриману суміш на 2 години в холодильник, попередньо накривши її харчовою плівкою. перед подачею додай в суп кілька скибочок нарізаного яйця і трохи шинки.
  3. крем-суп

гороховий крем-суп беконом

складові

  • 250 г гороху
  • 70 г копченого бекону
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • кілька зубчиків часнику
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 л бульйону (овочевого або м'ясного)

приготування

    спочатку потрібно замочити горох в холодній водімінімум на 3 години. в цей час обсмажити нарізані цибулю, часник і морква на оливковій олії, потім додай бекон і ще трохи потримай сковороду на вогні, постійно помішуючи інгредієнти. промий горох і поклади його в каструлю разом з овочами і беконом. залий все бульйоном і вари близько 60 хвилин.

    крем-суп

грибний крем-суп

складові

  • 500 г печериць
  • кілька великих картоплин
  • 700 мл води або овочевого бульйону
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка петрушки
  • 50 мл вершків
  • 30 г вершкового масла
  • сіль і перець за смаком

приготування

  1. промий і очисти гриби (якщо в цьому єнеобхідність). наріж їх. очисти картопля і наріж дрібними кубиками. в каструлі розтопити вершкове масло, виклади в неї дрібно нарізану цибулю, картоплю і цілий зубчик чеснока.нужно протушкувати інгредієнти на повільному вогні 10 хвилин, періодично підливаючи бульйон або воду.
  2. після цього додай гриби і туші ще 10 хвилин. потім зніми каструлю з вогню, дістань часник і додай сіль і перець. даси бульйон і подрібни суп блендером до необхідної консистенції. даси вершки і висипі дрібно нарізану петрушку. постав каструлю знову на вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння. прикрась свіжими грибами і гілочкою петрушки.
  3. крем-суп

овочевий крем-суп

складові

  • 600 г картоплі / li>
  • 100 г цибулі-порею
  • 100 г моркви
  • 500 мл молока
  • сіль, перець за смаком
  • Зелена цибуля
  • 500 мл м'ясного бульйону (або просто води)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • мускатний горіх

приготування

    наріж цибулю і моркву кубиками і туші їх насковороді в оливковій олії на слабкому вогні близько 15 хвилин. наріж картоплю кубиками. потім поклади в каструлю, залий молоком і посолити. вари до готовності картоплі. після цього подрібніть її блендером. додай в каструлю моркву і цибулю-порей, м'ясний бульйон або воду, посолити і вари на повільному вогні ще близько 10 хвилин. подавай суп, посипавши його цибулею.

    крем-суп

крем-суп з огірком і йогуртом

складові

  • 2 великих свіжих огірка
  • 800 мл овочевого або м'ясного бульйону
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 цибулина
  • кріп
  • перець чорний мелений
  • 100 мл йогурту
  • цедра одного лимона
  • 4 ст. л. натурального йогурту, пучок свіжого кропу для прикраси

приготування

    дрібно наріж кріп і цибулю, а огірки наріжкубиками. виклади в каструлю цибулю і обсмажити його кілька хвилин, додавши оливкового масла. додай в каструлю огірок і протушкуй ще кілька хвилин. потім даси бульйон, додай цедру і кріп. варити необхідно 20-25 хвилин на повільному вогні. після цього дай супу охолонути і подрібни все блендером. даси йогурт, посолити і поперчити. при подачі прикрась гілочкою кропу.

    крем-суп

французький суп potage parmentier

складові

  • 250 г цибулі-порею
  • 750 г картоплі
  • 500 мл м'ясного бульйону
  • 200 г вершків
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • сіль і перець за смаком

приготування

    дрібно наріж цибулю і обсмажити його кілька хвилин наоливковій олії в каструлі. додай трохи бульйону і туші ще 5 хвилин. виклади в каструлю картоплю і вилий бульйон. туші 15-20 хвилин, поки картопля не стане м'яким. потім подрібніть його блендером, даси вершки і ретельно перемішати. вари ще 5 хвилин. при подачі посип тертим пармезаном або зеленню.

    крем-суп

крем-суп зі шпинатом

складові

  • 250 г шпинату (свіжого або замороженого)
  • кілька середніх картоплин
  • 500 мл м'ясного бульйону або води
  • 200 г вершків
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 цибулина
  • сіль і перець за смаком

приготування

    наріж шпинат і дрібно нашаткуй цибулю. туші їх на сковороді в оливковій олії 5-7 хвилин. потім подрібніть цибулю зі шпинатом в блендері, додавши трохи бульйону. наріж картопля кубками, звари його і подрібни блендером. з'єднай в каструлі всі інгредієнти і вари 5 хвилин. додай вершки, посолити і поперчити. прикрасити можна зеленню і грінками.

    крем-суп

крем-суп з гарбузом

складові

  • 600 г гарбуза
  • кілька великих картоплин
  • 1 л овочевого або м'ясного бульйону
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 200 мл вершків
  • сіль
  • зіра

приготування

    очисти картопля і гарбуз і наріж кубиками. відвари їх окремо. дрібно наріж цибулю і обсмажити його в оливковій олії. з'єднай всі інгредієнти, додай до них бульйон і подрібни блендером. залий зиру окропом і дай настоятися 15 хвилин. процідити і додай в суп. даси вершки повари ще 5 хвилин.

    крем-суп

крем-суп з куркою

складові

  • 600 г курячого філе
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 40 г хлібних крихт
  • 1,5 л води
  • 100 мл вершків
  • мускатний горіх, лавровий лист, гвоздика, перець

приготування

    очисти овочі і поклади їх разом з курячими грудкамив каструлю. додай спеції і залий водою. вари, поки м'ясо і овочі не будуть готовими. тепер дістань грудку і подрібни її, процідити бульйон. склади в каструлю хлібні крихти і залий бульйоном. постав на вогонь і вари, щоб суп трохи загус, не забуваючи постійно помішувати. додай курку і подрібни все блендером. даси вершки, додай сіль, перець і приправ мускатним горіхом.

    крем-суп

з сочевицею

складові

  • 250 г сочевиці
  • 500 мл м'ясного або овочевого бульйону
  • 50 мл вершків
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • сіль, перець за смаком

приготування

    промий сочевицю, залий її водою і вари наповільному вогні близько 60 хвилин. наріж дрібно овочі та протушкуй їх в оливковій олії. готову сочевицю залий бульйоном, додай овочі, посолити, поперчити і подрібни блендером. даси вершки і, помішуючи, доведи до кипіння.

    крем-суп

ці супи варто спробувати хоч раз в житті, щоб закохатися в них назавжди. вони підкорять кожного своїм смаком і тонким ароматом!

а ще про них варто розповісти своїм друзям!

схоже: