Оригінальні маринади для шашлику
травень - це місяць, коли люди починають активно вибиратися зі своїх будинків після «зимової сплячки» ближче до природи. практично всі при цьому смажать шашлики на свіжому повітрі. тим, хто любить експериментувати в кулінарії, варто освоїти кілька нових маринадів для шашлику.
правильно обраний маринад допоможе повністю розкрити смак м'яса. пропонуємо тобі 5 кращих рецептів, які зроблять тебе справжнім профі в готуванні цього блюда.
маринад «привіт з балкан!»
(На 2 кг м'яса)
час приготування: 3 години.
складові
- 3 солодких червоних перцю
- 120-150 г кінзи
- 650 г натурального йогурту
- сік половини лимона
- сіль за смаком
приготування
обсмажити добре перці на грилі. потім очисти їх від насіння і наріж смужками. змішай натуральний йогурт з соком лимона, сіллю, нарізаною перцем і кінзою. гарненько перемішати.

середземноморський маринад
(На 2-2,5 кг м'яса)
час приготування: 3 години.
складові
- 450 мл оливкової олії
- 650 мл рослинного масла
- сік половини лимона
- невеликий пучок чебрецю
- 3 гілочки розмарину
- 2 гілочки шавлії
- 1 головка часнику
- чорний перець за смаком.
приготування
змішай два види масла і додай до них лимонний сік, перець і крупно нарізану зелень. роздави часник плоскою стороною ножа і додай в маринад. ретельно перемішати.

апетитний маринад з апельсином
(На 2-3 кг м'яса)
час приготування: 4 години.
складові
- 1 апельсин
- 2 ст. л. часнику
- 2 ч. Л. сушеного базиліка
- 1 ч. Л. меленого кардамону
- 650 жирної сметани
- 250 г майонезу
- сіль і перець за смаком
приготування
натри на дрібній тертці цедру апельсина, вичави з нього сік і змішай все це з часником, базиліком і кардамоном. додай сіль і перець за смаком, а також сметану і майонез. ретельно перемішати.

винний маринад
(На 2 кг м'яса)
час приготування: 4 години.
складові
- 200 г ріпчастої цибулі
- 150 мл води без газу
- 250 мл сухого білого вина
- 4 стебла лимонного сорго
- 2 ч. Л. перцю горошком
- сіль за смаком
приготування
очисти і крупно наріж цибулю. до нього додай воду, вино, сіль і нарізане лимонне сорго. якщо ти не знайшов його в продажу, заміни цедрою лимона в рівних пропорціях. растовкти білий перець в ступці і додай його в маринад. перемішати.

флорентійський маринад
(На 2-3 кг м'яса)
час приготування: 2,5 години.
складові
- 2-3 лимона
- 1 головка часнику
- невеликий пучок розмарину
- 250 мл оливкової олії
- 750 мл рослинного масла
- крупномолотий чорний перець за смаком
приготування
наріж лимони, змішай з часником і листям розмарину, які потрібно попередньо крупно нарізати. залий сумішшю з масел, додай чорний перець за смаком. гарненько перемішати.

сподіваємося, що ці поради для готування припадуть тобі до душі!
поділися з друзями рецептами цих оригінальних маринадів!