Оригінальні маринади для шашлику

складові

• 3 солодких червоних перцю
• 120-150 г кінзи
• 650 г натурального йогурту
• сік половини лимона
• сіль за смаком

приготування

обсмажити добре перці на грилі. потім очисти їх від насіння і наріж смужками. змішай натуральний йогурт з соком лимона, сіллю, нарізаною перцем і кінзою. гарненько перемішати.

складові

• 450 мл оливкової олії
• 650 мл рослинного масла
• сік половини лимона
• невеликий пучок чебрецю
• 3 гілочки розмарину
• 2 гілочки шавлії
• 1 головка часнику
• чорний перець за смаком.

приготування

змішай два види масла і додай до них лимонний сік, перець і крупно нарізану зелень. роздави часник плоскою стороною ножа і додай в маринад. ретельно перемішати.

складові

• 1 апельсин
• 2 ст. л. часнику
• 2 ч. Л. сушеного базиліка
• 1 ч. Л. меленого кардамону
• 650 жирної сметани
• 250 г майонезу
• сіль і перець за смаком

приготування

натри на дрібній тертці цедру апельсина, вичави з нього сік і змішай все це з часником, базиліком і кардамоном. додай сіль і перець за смаком, а також сметану і майонез. ретельно перемішати.

складові

• 200 г ріпчастої цибулі
• 150 мл води без газу
• 250 мл сухого білого вина
• 4 стебла лимонного сорго
• 2 ч. Л. перцю горошком
• сіль за смаком

приготування

очисти і крупно наріж цибулю. до нього додай воду, вино, сіль і нарізане лимонне сорго. якщо ти не знайшов його в продажу, заміни цедрою лимона в рівних пропорціях. растовкти білий перець в ступці і додай його в маринад. перемішати.

складові

• 2-3 лимона
• 1 головка часнику
• невеликий пучок розмарину
• 250 мл оливкової олії
• 750 мл рослинного масла
• крупномолотий чорний перець за смаком

приготування

наріж лимони, змішай з часником і листям розмарину, які потрібно попередньо крупно нарізати. залий сумішшю з масел, додай чорний перець за смаком. гарненько перемішати.