/ / Салати без майонезу

Салати без майонезу

після довгої зими як ніколи радієш свіжим овочам, фруктам і зелені. хочеться максимально підготувати організм доліта, стати стрункішою, виглядати соблазнительнее. салати з майонезом вже не привертають увагу, так як залишають в шлунку відчуття тяжкості і відкладають «рятівний круг» на стегнах.

що ж робити, якщо організм вимагає вітамінів, а шлунок - різноманітності? пропонуємо твоїй увазі топ-5 смачних, корисних і легких салатів, Які не тільки доповнять твоє меню, але і зроблять тебе стрункішою!

1. салат з солодкого перцю, огірка і паростків квасолі

салат із солодким перцем

складові

  • 1 червоний перець
  • 100 г золотистої квасолі
  • 1 невеликий огірок
  • кілька гілочок кінзи
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 1 ст. л. насіння кунжуту
  • 1 ст. л. рисового оцту
  • 2 пера зеленої цибулі
  • мелений коріандр за смаком

приготування

  1. опусти паростки в киплячу воду на 30 секунд, обполосни холодною водою і відкину на друшляк.
  2. огірок наріж великими кубиками. перець очисти від насіння, наріж невеликими смужками. зелена цибуля наріж навскоси, листя кінзи - измельчи.
  3. склади всі овочі в миску для салату і приступай доприготування заправки. змішай рослинну олію, рисовий оцет, соєвий соус, коріандр і дрібно порубаний часник. заправ салат і прибери на 30 хвилин в холодильник.
  4. на сухій сковороді обсмажити насіння кунжуту, посип салат перед подачею на стіл.

2. салат з креветок з грейпфрутом і гранатом

салат з креветок

складові

  • 300 г варених очищених креветок
  • 2 рожевих грейпфрута
  • 100 г зерен граната
  • 50 г салату фризі
  • 50 г руколи
  • половина довгого салатного огірка
  • 2 цибулини шалот
  • 4 гілочки кропу
  • 4 ст. л. оливкового масла extra virgin
  • 1 ст. л. червоного винного оцту
  • 1 ч. Л. цукрової пудри
  • сіль, мелений чорний перець за смаком

приготування

  1. спочатку приготуй заправку. натри цедру 1 грейпфрута на дрібній тертці і вичави з нього сік. сік грейпфрута, масло, оцет, цукор і кріп сумішей, полів цієї заправкою креветки і залиш маринуватися на 10 хв.
  2. з другого грейпфрута зріж шкірку разом з білимшаром і гострим ножем акуратно виріж м'якоть з плівок. огірок разрежь уздовж навпіл і чайною ложкою видали насіння. м'якоть наріж маленькими кубиками, цибулю - тонкими кільцями.
  3. змішай листя фризі, руколи і цибулі-шалот, додай огірок, полів салат залишилася заправкою, ретельно перемішати. розклади салат по тарілках, прикрась креветками, кубиками грейпфрута і зернами граната.

3. салат з перців в ананасі

салат з перцем

складові

  • 1 середній стиглий ананас
  • 1 невеликий зелений перець
  • 1 невеликий червоний перець
  • 1 невеликий жовтий перець
  • 1 маленький не надто гострий перчик чилі
  • 200 г сиров'яленому шинки
  • 2-3 ст. л. світлого рому або кокосового лікеру malibu
  • сіль, мелений чорний і рожевий перець за смаком

приготування

  1. разрежь ананас вздовж навпіл. акуратно виріж м'якоть гострим ножем так, щоб залишилася порожня «човник» з половини ананаса. приправ цю «човник» зсередини рожевим перцем. повтори процедуру з другою половиною ананаса.
  2. з м'якоті ананаса виріж серцевину, залишившитільки м'яку частину. наріж цю м'якоть кубиками, акуратно уклади в миску, скропи ромом або лікером. посип за смаком свіжомеленим чорним перцем, накрий плівкою і залиш в холодильнику на 1 годину.
  3. все перці очисти від плодоніжки і видали насіння, солодкі перці наріж невеликими шматочками, чилі - измельчи. посоли підготовлені перці і відстав на 30 хвилин.
  4. наріж сиров'ялені шинку тонкими смужками.
  5. змішай в мисці шинку, мариновані ананаси і перці, посолити за смаком. отриману начинку розклади по підготовленим «човник» -ананасам. приправ рожевим і чорним перцем, подавай як салат.

4. салат «Кобб»

салат Кобб

складові

  • 1 помідор
  • 1/2 качана салату айсберг
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі
  • 1/2 качана салату ромен
  • 1/2 пучка крес-салату
  • сік 1 лимона
  • 2 зварених круто яйця
  • 6 смужок бекону
  • 1 невеликий качан салату фризі
  • 2 курячих філе
  • 2 авокадо

заправка

  • 100 мл червоного винного оцту
  • 125 г сиру «сент Агюр»
  • 100 мл оливкової олії
  • 1 ст. л. діжонськой гірчиці
  • 2 ст. л. цукру
  • сіль за смаком

приготування

  1. розбери салати на листя, вимий, обсуши і дрібно наріж. виклади у велику миску і ретельно перемішати.
  2. на розігрітій сковороді обсмажити бекон до хрускоту, виклади на паперовий рушник, щоб вийшов зайвий жир. наріж бекон соломкою або невеликими шматочками.
  3. вимий, обсуши і наріж невеликими кубиками куряче філе. обсмажити з усіх боків близько 8 хвилин, ретельно перемішуючи.
  4. разрежь навпіл авокадо, очисти від шкірки і видали кісточки. м'якоть наріж тонкими смужками і скропи соком лимона.
  5. вимий помідор, розріж на 4 частини, видали насіння, подрібни м'якоть.
  6. зварені яйця роздягли на жовтки і білки, дрібно порубати все окремо.
  7. цибуля вимий, обсуши і подрібни.
  8. приготуй заправку. змішай оцет, гірчицю, сіль і перець. тонкою цівкою, постійно помішуючи, додай оливкову олію. додай тертий сир і цукор, перемішати.
  9. на велике кругле блюдо красиво виклади суміш салатних листя. зверху рядами уклади курку, авокадо, бекон і помідор. прикрась подрібненими білками, жовтками і зеленою цибулею. полів заправкою.

5. королівський крабовий салат

крабовий салат

складові

  • м'ясо 4 фаланг ніг великого краба
  • 8 великих листя салату айсберг
  • 16 помідорів чері
  • 16 маленьких кульок сиру моцарелла
  • половина авокадо

заправка

  • 1 ч. Л. лимонного соку
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • оливкова олія extra virgin
  • бальзамічний оцет
  • морська сіль
  • мелений чорний перець за смаком

приготування

  1. разрежь навпіл помідори черрі.
  2. крабове м'ясо готуй 2-3 хв. на маленькому вогні в сковорідці з вершковим маслом.
  3. на тарілку виклади салатні листя і крабове м'ясо. навколо розклади черрі і моцарелу.
  4. зніми шкірку з авокадо. тонко поріж м'якоть, скропи лимонним соком і теж виклади в тарілку.
  5. салат скропи оливковою олією і бальзамічним оцтом так, щоб вони не змішувалися. посоли і поперчити за смаком. подавай до столу негайно.

сподобалися рецепти? розкажи про них друзям. виявляється, салати можуть бути не тільки красивими, але і корисними, смачними та оригінальними!

схоже: