овочеві котлети

складові

• 750 г картоплі
• 200 г печериць
• 120-150 г цибулі
• 60 мл рослинного масла
• 2-3 ст. л. борошна
• 1 cт. л. м'яти або сухої кропиви (за бажанням)

приготування

приготуй пюре з відвареного з сіллю картоплі. наріж і обсмажити цибулю на сковороді. додай його і зелень до картоплі. добре все сумішей. потім додай в пюре нарізані і обсмажені гриби, борошно і перемішати. сформуй з маси котлети і обваляй їх в борошні. потім обсмажити картопляні котлетки на сковорідці до золотистого рум'янцю з обох сторін.

складові

• 5 морквин
• 1 яблуко
• півсклянки манної крупи
• півсклянки борошна
• 1 ст. л. рослинного масла
• 1-2 ч. Л. цукру
• 1/3 ст. води
• cоль (за смаком)

приготування

натри на крупній тертці в каструлю моркву іяблуко. даси туди воду, додай рослинне масло і потушкуй 7-10 хвилин на невеликому вогні. потім додати цукор і манну крупу. посоли за смаком і перемішати. якщо маса вийде надто рідкою, додай ще трохи борошна. сформуй котлети, обваляй їх в борошні і підсмаж на розігрітій сковороді з маслом.

складові

• 2 баклажана
• 1 червоний солодкий перець
• 4-6 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ст. борошна
• сіль за смаком)

приготування

постав овочі, які не нарізаючи їх, в духовку при 220° c на 20-30 хвилин. після поклади їх в миску і накрий харчовою плівкою на 10-15 хвилин, дай охолонути. очисти овочі від шкірки і видали насіння у перцю. потім перець порежь на дрібні кубики і посолити його на смак. измельчи баклажан в блендері. виклади масу в миску і додай в неї панірувальні сухарі, борошно і сіль за смаком. перемішуй до утворення однорідної маси. роздягли суміш на 8 частин. кожну розкачай і в центр додай трохи начинки з перцю. сформуй круглі кульки. обваляй їх в борошні. обсмажити на розігрітій сковорідці з маслом 2-3 хвилини з кожного боку.

складові

• 750 г буряка
• 2 зубчик часнику
• 100 г манної крупи
• 2 яйця
• 60 мл рослинного масла
• сіль за смаком)

приготування

звари буряк, потім очисти її і натри на крупнійтертці. посоли, додай нашатковану часник і яйця. потім втрутився в суміш манну крупу. виклади масу на розігріту сковороду з рослинним маслом столовою ложкою і нею ж додавай форму котлет. смаж з обох сторін на середньому вогні по 2,5-3 хвилини.

складові

• 950-1050 г білокачанної капусти
• 1 цибулина
• 100 г манної крупи
• 100 г панірувальних сухарів
• 100 г борошна
• 2 зубчик часнику
• 50 мл рослинного масла
• сіль і зелень (за смаком)

приготування

вимий і розріж на 4 частини качан капусти. помести капусту в каструлю і залий окропом. посоли і постав на вогонь на 8-10 хвилин. готову капусту відкинемо на друшляк. потім почисти і помий цибулю і часник. цибуля також разрежь на 4 частини. пропусти через м'ясорубку капусту, цибулю і часник. потім трохи посолити, поперчити, додати нарізану зелень, манну крупу і перемішати. просій борошно і додай її в суміш. знову перемішати. сформуй котлети і обваляй їх в панірувальних сухарях. розігрій сковороду з рослинним маслом. обсмажити котлети на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.