/ / Овочеві котлети

овочеві котлети

овочеві котлети - це відмінне блюдо, яке сподобається яквегетаріанцям, так і м'ясоїди. вживання м'яса у великих кількостях - шкідливо для здоров'я, тому овочеві котлети допоможуть тобі урізноманітнити меню і зробити його більш здоровим і корисним.

такі котлети можна подавати не тільки яксамостійне блюдо, але і як гарнір. приготуй котлети з картоплі, капусти, буряка, баклажанів, моркви і яблук на вибір! ми пропонуємо тобі 5 рецептів смачних котлет, які готуються без м'яса.

1. котлети з картоплі та печериць

складові

  • 750 г картоплі
  • 200 г печериць
  • 120-150 г цибулі
  • 60 мл рослинного масла
  • 2-3 ст. л. борошна
  • 1 cт. л. м'яти або сухої кропиви (за бажанням)

приготування

приготуй пюре з відвареного з сіллю картоплі. наріж і обсмажити цибулю на сковороді. додай його і зелень до картоплі. добре все сумішей. потім додай в пюре нарізані і обсмажені гриби, борошно і перемішати. сформуй з маси котлети і обваляй їх в борошні. потім обсмажити картопляні котлетки на сковорідці до золотистого рум'янцю з обох сторін.

котлети з картоплі

2. котлети з моркви і яблук

складові

  • 5 морквин
  • 1 яблуко
  • півсклянки манної крупи
  • півсклянки борошна
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 1-2 ч. Л. цукру
  • 1/3 ст. води
  • cоль (за смаком)

приготування

натри на крупній тертці в каструлю моркву іяблуко. даси туди воду, додай рослинне масло і потушкуй 7-10 хвилин на невеликому вогні. потім додати цукор і манну крупу. посоли за смаком і перемішати. якщо маса вийде надто рідкою, додай ще трохи борошна. сформуй котлети, обваляй їх в борошні і підсмаж на розігрітій сковороді з маслом.

яблучно-морквяні котлети

3. котлети з баклажана з солодким перцем

складові

  • 2 баклажана
  • 1 червоний солодкий перець
  • 4-6 ст. л. панірувальних сухарів
  • 1 ст. борошна
  • сіль за смаком)

приготування

постав овочі, які не нарізаючи їх, в духовку при 220° c на 20-30 хвилин. після поклади їх в миску і накрий харчовою плівкою на 10-15 хвилин, дай охолонути. очисти овочі від шкірки і видали насіння у перцю. потім перець порежь на дрібні кубики і посолити його на смак. измельчи баклажан в блендері. виклади масу в миску і додай в неї панірувальні сухарі, борошно і сіль за смаком. перемішуй до утворення однорідної маси. роздягли суміш на 8 частин. кожну розкачай і в центр додай трохи начинки з перцю. сформуй круглі кульки. обваляй їх в борошні. обсмажити на розігрітій сковорідці з маслом 2-3 хвилини з кожного боку.

котлети з баклажана

4. бурякові котлетки

складові

  • 750 г буряка
  • 2 зубчик часнику
  • 100 г манної крупи
  • 2 яйця
  • 60 мл рослинного масла
  • сіль за смаком)

приготування

звари буряк, потім очисти її і натри на крупнійтертці. посоли, додай нашатковану часник і яйця. потім втрутився в суміш манну крупу. виклади масу на розігріту сковороду з рослинним маслом столовою ложкою і нею ж додавай форму котлет. смаж з обох сторін на середньому вогні по 2,5-3 хвилини.

бурякові котлети

5. котлети з капусти з цибулею

складові

  • 950-1050 г білокачанної капусти
  • 1 цибулина
  • 100 г манної крупи
  • 100 г панірувальних сухарів
  • 100 г борошна
  • 2 зубчик часнику
  • 50 мл рослинного масла
  • сіль і зелень (за смаком)

приготування

вимий і розріж на 4 частини качан капусти. помести капусту в каструлю і залий окропом. посоли і постав на вогонь на 8-10 хвилин. готову капусту відкинемо на друшляк. потім почисти і помий цибулю і часник. цибуля також разрежь на 4 частини. пропусти через м'ясорубку капусту, цибулю і часник. потім трохи посолити, поперчити, додати нарізану зелень, манну крупу і перемішати. просій борошно і додай її в суміш. знову перемішати. сформуй котлети і обваляй їх в панірувальних сухарях. розігрій сковороду з рослинним маслом. обсмажити котлети на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.

котлети з капусти

сподіваємося, що рецепти котлет тобі сподобалися. тепер ти зможеш приготувати щось новеньке і корисне для своїх близьких.

поділися з друзями цими рецептами овочевих котлет!

схоже: