/ / 10 кулінарних шедеврів з картоплі

10 кулінарних шедеврів з картоплі

картопля, Мабуть, один з найпопулярніших овочів у світі. для того щоб перерахувати всі рецепти з цим смачним і корисним коренеплодом, доведеться витратити не одну годину часу. якщо ти любиш картопля так само, як і ми, - бери собі на замітку наші рецепти. переконайся, що навіть прості страви можуть бути смачними!

1. ідеальний картопля фрі

картопля фрі

складові

  • 1,3 кг картоплі
  • лід
  • сік 1 лимона
  • 3 ложки соняшникової, арахісової або ріпакової олії
  • сіль

приготування

  1. візьми 6-літрову жаровню, казан або чавуннукаструлю. неочищений картопля наріж соломкою довжиною приблизно 9-12 см і товщиною 1,5 см. нарізану картоплю кинь в миску з холодною водою, щоб уникнути окислення. промий картопля, залий його свіжою водою, додай пару жмень кубиків льоду і лимонний сік. охолоди протягом 2 годин.
  2. потім приступай до обсмажуванні. налий масло приблизно на 12 см і покається, картопля добре промокни паперовим рушником і смаж невеликими партіями до легкого золотисто-коричневого кольору, приблизно 4-6 хвилин. діставай картопля залізним друшляком або щипцями.
  3. готову картоплю посип сіллю і відразу подавай на стіл. за бажанням можеш використовувати кетчуп або соус.

2. картопля по-селянськи

картопля по-селянськи

складові

  • 10 великих картоплин
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 3-4 ст. л. нарізаного свіжого кропу
  • 1-2 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. чорного перцю
  • грецький йогурт за смаком

приготування

  1. доведи велику каструлю з водою до кипіння, додай сіль. великі картоплини разрежь на 4 частини, маленькі - на дві. кидай їх у киплячу воду і вари 10-15 хвилин до готовності.
  2. додай вершкове масло, зелень, сіль і перець. подавай з грецьким йогуртом або зі сметаною і тертим сиром.

3. картопляні віяла з сиром

карофельние віяла

складові

  • 0,5 кг невеликих малих картоплин (для однієї порції)
  • оливкова олія
  • скибочки сиру
  • сметана
  • готовий нарізаний бекон
  • Зелена цибуля
  • сіль

приготування

  1. розігрій духовку до 200 ° С і крій лист длявипічки алюмінієвою фольгою. гострим ножем зроби надрізи в кожній картоплині, не доходячи до низу. виклади картоплю на деко. акуратно натри картоплю оливковою олією і посип сіллю.
  2. випікати протягом 30 хвилин, поки картопля нестане м'яким. в розрізи помести скибочки сиру. готуй ще 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться. трохи охолодити і приправ сметаною, беконом і зеленою цибулею. блюдо подається теплим.

4. класичний запечена картопля

запечена картопля

складові

  • 1,3 кг картоплі середнього розміру
  • 4 ст. л. вершкового масла і ще трохи - для випічки
  • 2,5 чашки вершків
  • сіль і перець за смаком

приготування

  1. розігрій духовку, очисти картопля, поклади вмиску з холодною водою. змасти деко олією або застели папером для випічки. скибочки картоплі виклади на дно дека або неглибокій каструлі, посолити і поперчити за смаком. потім виклади ще кілька шарів і приправ за смаком.
  2. залий картопля вершками так, щоб вони ледь йогопокривали. додай трохи масла, щільно накрий блюдо фольгою і постав в духовку. випікати протягом 30 хвилин. зніми фольгу і дай настоятися в теплі ще півгодини.

5. картопляна запіканка

Картопляна запіканка

складові

  • 1,8 кг картоплі
  • 1/4 ст. вершкового масла (дрібно порубати)
  • 2 ст. курячого суп-крему (з борошна, молока і курячого бульйону)
  • 2 ст. сметани
  • 1/3 ст. нарізаного дрібно лука
  • 1/2 ст. тертого сиру чеддер
  • 2 ч. Л. солі
  • 1 чашка подрібнених кукурудзяних пластівців
  • 2 ст. л. розтопленого вершкового масла

приготування

  1. вимий, звари, остуди і очисти картопля. в середній каструлі нагрій суміш олії, суп-крему, сметани, цибулі та солі. готуй до тих пір, поки масло не розтане, зніми з вогню і перемішати з сиром. увагу: сир не повинен бути повністю розплавлений!
  2. змішай 2/3 суміші з подрібненим картоплею. налий в змащену маслом форму для випічки. розподіли з соусом. посип кукурудзяними пластівцями. випікати протягом 40 хвилин.

6. барвистий картопля фрі

картопля фрі

складові

  • 4-6 картоплин
  • 1/4 чашки оливкової олії
  • морська сіль, свіжий мелений перець, улюблені приправи, сіль

соус

  • 1 ст. сметани
  • 1/2 чашки сметанному соусі з цибулею, часником, зеленню і приправами
  • 1/4 ст. молока

начинка

  • 1 чашка (або більше) подрібненого сиру (чеддер або інший)
  • 1/2 чашки тертої моцарелли
  • 1/2 чашки шматочків бекону
  • 1/4 чашки зеленого лука

приготування

  1. наріж картоплю тонкими слайсами (при бажанніможна середньої товщини). помісти на деко, застелене фольгою, полів оливковою олією і злегка перемішати. додай сіль і перець за смаком. випікати при 200 ° С протягом 40 хвилин, перевіряючи готовність виделкою.
  2. приготуй соус. змасти соусом (3/4 отриманого кількості) велике блюдо, виклади на нього гарячий картопля, полів соусом і посип начинкою. почекай, поки розплавиться сир, і приступай до трапези.

7. пиріг «Самоса»

Самоса

складові

  • 3 ст. л. топленого або вершкового масла
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 1 перець халапеньо, дрібно нарізаний
  • 3 зубчики подрібненого часнику
  • 0,5 кг філе курки (або індички)
  • 2 ст. л. порошку каррі
  • 1/2 ч. Л. куркуми
  • 600 г картоплі, нарізаного кубиками
  • 1 чашка води
  • 1 чашка зеленого горошку, замороженого або свіжого
  • 1/2 ст. рубаною свіжої кінзи
  • 1 лист листкового тіста
  • сіль за смаком

приготування

  1. масло розігрій у великій каструлі на середньому вогні. виклади цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. додай халапеньйо, часник, курку, каррі і 1, 5 чайні ложки солі. доведи курку до напівготовності, кинь нарізану кубиками картоплю і часткою воду. перемішуй і готуй до тих пір, поки картопля не стане м'яким, близько 25 хвилин.
  2. кинь кінзу, приправи, сіль. виклади начинку на тісто, крій тестом зверху, зроби отвори для виходу пари.
  3. випікати при температурі 200 ° с до скоринки золотистого кольору близько 25 хвилин.

8. картопляна піца «пепероні»

картопляна піца

складові

  • 4-5 картоплин
  • сир чеддер або моцарелла
  • палиця гострої салямі
  • сіль і перець
  • панірування (за бажанням)
  • оливкова олія
  • пармезан
  • соус для спагетті або кетчуп

приготування

  1. вимий картопля, натри оливковою олією і сіллю ізагорни в алюмінієву фольгу. зроби отвори і постав в розігріту духовку. коли картопля буде наполовину готовий, розріж його навпіл і частково витягни серцевину. змасти оливковою олією, посип паніруванням, випікати до золотистого кольору.
  2. поклади в кожну гарячу половинку ложку соусу, трохи сиру і зверху салямі «пепероні», посоли і поперчити за смаком.
  3. випікати ще 15 хвилин до рум'яної скоринки. посип пармезаном і зеленою цибулею при бажанні.

9. смажену картоплю з зеленню

смажена картопля

складові

  • картопля
  • оливкова олія
  • чебрець або розмарин
  • морська сіль
  • чорний перець
  • петрушка
  • Зелена цибуля

  1. очисти картопля і помісти його в каструлю з підсоленою водою. доведи до кипіння і вари до готовності на помірному вогні.
  2. розігрій духовку до 180 ° С і помісти порожній лист в духовку. разрежь картопля, поклади в миску з оливковою олією, чебрецем чи розмарином, сіллю і перцем.
  3. коли піч нагріється, помісти картопля на сковороду і постав на деко. випікати 30 хвилин. подавай зі свіжою петрушкою і зеленою цибулею.

10. смажені картопляні кульки з сиром

картопляні кульки

складові

  • 620 г картоплі, очищеного і розрізаного на четвертинки
  • 2 ч. Л. приправи taco
  • 100 г сиру моцарелла, нарізаного кубиками
  • 3/4 ст. панірування
  • 2 яйця
  • рослинне масло для фритюру
  • морська сіль за смаком

приготування

  1. відвари картоплю до готовності. зроби пюре і залиш охолоджуватися. роздягли пюре на 16 кульок, пальцем натисни на центр кожної кульки, і заповни лунки кубиками сиру.
  2. потім «оберни» картопля навколо сиру. обваляй картопляні кульки в панірувальних сухарях, окуні в збиті яйця, а потім знову в паніровці. обсмажити кульки партіями на помірному вогні до золотисто-коричневого кольору. це просте блюдо готується приблизно 1 хвилину. подавай до столу з улюбленим соусом.

дійсно, перераховані вище рецепти страв зкартоплі не тільки прості, але і неймовірно апетитні і швидкі в приготуванні. поділися нашою статтею зі своїми друзями. нехай вони дізнаються, що звичайна картопля теж може бути неймовірно смачною! смачного!

схоже: