/ / Домашній зефір

Домашній зефір

якщо ти не уявляєш свого життя без зефіру, то тобі варто обов'язково спробувати приготувати ці ласощі самому. рецепт, який "так просто!" підготував для тебе сьогодні, не вимагаєбудь-яких особливих кулінарних умінь і спеціальних кондитерських пристосувань, за винятком кондитерського мішечка, який нескладно зробити самому, ну а зефір вийде дуже ніжним і без консервантів і барвників.

домашній зефір

домашній зефір

складові

  • 200 г цукру
  • 200 г яєчних білків (вага одного білка - 30-40 г)
  • 200 г вершків
  • 10 г желатину
  • 200 г сиропу (малинового, полуничного або будь-якого іншого)
  • цукрова пудра

приготування

  1. фруктовий сироп необхідно вилити в каструльку, потім додай туди цукор і вари цю суміш на повільному вогні до її загусання. не забувай помішувати сироп, щоб він не пригоріла.
  2. білки необхідно охолодити в холодильнику. коли вони стануть холодними, збий їх і при збиванні додай трохи лимонної кислоти.
  3. охолоди вершки і збий їх.
  4. желатин розведи згідно з інструкцією на упаковці.
  5. до загуснув сиропу додай збиті вершки, збиті білки і желатин. все ретельно перемішати, а ще краще збий.
  6. форму, в якій буде застигати зефір, рясно посип цукровою пудрою. розподіли в форму зефірної масу і присипаючи її цукровою пудрою.
  7. помести ласощі в холодильник на 2-3 години.
  8. після цього виріж з листа шматочки зефіру за допомогою формочок.

домашній зефір

домашній зефір

зефір за цим рецептом виходить фантастично смачним і ніжним! відмовся від магазинного зефіру і навчися його готувати вдома. це заощадить твої гроші і збереже здоров'я!

схоже: