Домашній зефір
якщо ти не уявляєш свого життя без зефіру, то тобі варто обов'язково спробувати приготувати ці ласощі самому. рецепт, який "так просто!" підготував для тебе сьогодні, не вимагаєбудь-яких особливих кулінарних умінь і спеціальних кондитерських пристосувань, за винятком кондитерського мішечка, який нескладно зробити самому, ну а зефір вийде дуже ніжним і без консервантів і барвників.
домашній зефір
складові
- 200 г цукру
- 200 г яєчних білків (вага одного білка - 30-40 г)
- 200 г вершків
- 10 г желатину
- 200 г сиропу (малинового, полуничного або будь-якого іншого)
- цукрова пудра
приготування
- фруктовий сироп необхідно вилити в каструльку, потім додай туди цукор і вари цю суміш на повільному вогні до її загусання. не забувай помішувати сироп, щоб він не пригоріла.
- білки необхідно охолодити в холодильнику. коли вони стануть холодними, збий їх і при збиванні додай трохи лимонної кислоти.
- охолоди вершки і збий їх.
- желатин розведи згідно з інструкцією на упаковці.
- до загуснув сиропу додай збиті вершки, збиті білки і желатин. все ретельно перемішати, а ще краще збий.
- форму, в якій буде застигати зефір, рясно посип цукровою пудрою. розподіли в форму зефірної масу і присипаючи її цукровою пудрою.
- помести ласощі в холодильник на 2-3 години.
- після цього виріж з листа шматочки зефіру за допомогою формочок.
зефір за цим рецептом виходить фантастично смачним і ніжним! відмовся від магазинного зефіру і навчися його готувати вдома. це заощадить твої гроші і збереже здоров'я!
