/ / Як приготувати шоколадний торт

Як приготувати шоколадний торт

мало хто може встояти перед смачним шоколадним тортом. навіть якщо ти не голодний, ці ласощі так іпроситься до тебе на тарілку. ми пропонуємо твоїй увазі 3 кращих рецепта тортів, які стануть чудовим частуванням до будь-якого свята або звичайного чаювання.

найпопулярнішим з них є віденський «Захер». його варто спробувати хоча б раз в житті. а вже дізнавшись його неймовірний смак, ти захочеш готувати цю смакоту постійно. якщо справжній якісний шоколад тобі важко дістати, вибери рецепт з какао-порошком. випечеш торт і клич друзів в гості!

1. торт «тане диво»

тане диво

складові

  • 5 ст. + 2 ст. л. сметани
  • 2 яйця
  • 3 ст. + 2 ст. л. цукру
  • 1,5 ч. Л. соди
  • 2 ст. борошна
  • 4 ст. л. какао-порошку
  • 1/2 лимона (сік)
  • 2 ст. л. вершкового масла

приготування

  1. готуємо бісквіти. в 2 ст. сметани розмішати яйця, 2 ст. цукру, гашене соду і 2 ст. муки. потім розлий вийшло рідке тісто у дві форми, попередньо застеливши кожну папером для випічки. в одну з них додай 2 ст. л. какао-порошку. випікати при температурі 190-200 ° c приблизно 20-25 хвилин. за бажанням додай в тісто або ягоди, або волоські горіхи.
  2. готуємо крем. гарненько збий 3 ст. сметани, 1 ст. цукру і лимонний сік.
  3. готуємо шоколадну глазур. 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. какао, вершкове масло і 2 ст. л. цукру розтопити на повільному вогні, постійно помішуючи. не доводь до кипіння.
  4. остиглі бісквіти промажь кремом і крій шоколадною глазур'ю.

2. віденський шоколадний торт «Захер»

Захер

складові

  • 230 г темного шоколаду
  • 180 г вершкового масла
  • 6 яєць
  • 130 г пшеничного борошна
  • 225 г цукрової пудри
  • 3 ст. л. абрикосового джему;
  • 2 ст. л. води

приготування

  1. розігрій духовку до 180 ° c.
  2. розтопити 130 г натурального шоколаду з високимвмістом какао і 130 г вершкового масла на водяній бані. змішай і дай трохи охолонути. потім поступово втручатися в масу 100 г цукрової пудри і яєчні жовтки.
  3. в окремій мисці збий яєчні білки до одержання густої піни. поступово додавай залишилася цукрову пудру, не перестаючи збивати.
  4. переклади шоколадну масу у велику ємність і додай туди 1 ст. л. білкової піни. переклади решту білкову піну, чергуючи з додаванням борошна.
  5. змасти маслом форму для випічки і присипаючи її борошном. переклади тісто і випікати 10 хвилин при відкритих дверцятах духовки.
  6. потім зменш температуру духовки до 150 ° c і випікати ще приблизно 50 хвилин до готовності. дістань корж з духовки, накрий його чистим рушником і залиш на добу.
  7. дістань корж з форми для випічки. поклади в невелику каструлю абрикосовий джем і підігрій його. розподіли джем по Коржу.
  8. розтопити шоколад, що залишився і вершкове масло для глазурі на водяній бані, додай воду і цукрову пудру. добре змішай. залиш на 5-7 хвилин перед тим, як покрити глазур'ю торт.

3. шоколадний торт з горіхами «Бєлкіна щастя»

Бєлкіна щастя

інгредієнти для тесту

  • 4 яйця
  • 4 ст. л. сметани
  • 200 г цукор
  • 200 г борошна
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 4 ч. Л. какао-порошку

інгредієнти для крему

  • 180 г вершкового масла
  • 1 банка вареного згущеного молока
  • 4 ч. Л. какао-порошку
  • просочення (за смаком)
  • горіхи (за смаком)

приготування

  1. змішай борошно з какао і розпушувачем. збий яйця з цукром до утворення піни, додай сметану. збий ще раз.
  2. просій борошняну суміш в тісто. добре змішай. змасти дно форми (діаметром 20 сантиметрів) вершковим маслом або застели пергаментом. вилий тісто. випікати при 170 ° c приблизно 40-45 хвилин.
  3. для крему збий несильно розм'якшене вершкове масло з какао і згущеним молоком.
  4. горіхи підсмаж трохи на сковороді і порубай.
  5. готовий бісквіт дістань з форми, остудити трохи,разрежь на 2-3 коржа. просочи будь просоченням, можна водою з варенням або улюбленим лікером, змасти кремом і посип горіхами кожен корж і боки торта. дай просочитися мінімум 3-4 години.

дані шоколадні торти виходять не тільки чудовими на вигляд, але і дуже смачними. поділися рецептами зі своїми друзями, нехай теж спробують приготувати!

схоже: