/ / Що приготувати з помідорів

Що приготувати з помідорів

помідор - це улюблена їжа багатьох. по своїй живильній цінності цей продукт займає одне з перших місць серед овочів. соковиті томати їдять у свіжому вигляді, смаженими, вареними, а такожконсервують і готують з них соуси і підливи. і це не все, що можна робити з цим диво-овочем. ми пропонуємо тобі 7 простих рецептів, які перетворять звичайні помідори в шедеври кулінарного мистецтва.

помідори

1. класичні мариновані помідори

складові

  • 2 кг свіжих помідорів
  • 1 болгарський перець
  • 2-3 зубчики часнику
  • горошини запашного перцю
  • 1 червоний гострий перець
  • гвоздика
  • яблучний оцет
  • цукор і сіль

приготування

  1. в кожну чисту літрову банку поклади 4 горошини запашного перцю, 3-5 суцвіть гвоздики, нарізаний зубчик часнику, четверту частину болгарського перцю і трохи гострого перцю.
  2. вимиті і висушені помідори уклади в банки. залий окропом і дай постояти півгодини. воду злий і додай 4 ст. л. цукру і 2 ст. л. солі на кожен літр маринаду. прокип'яти і залий в банки.
  3. додай по 2 ст. л. оцту на банку. загорни і переверни банки. дай охолонути при кімнатній температурі.

2. томатний соус по-домашньому

складові

  • 2 кг помідорів
  • 4 моркви
  • 6 яблук
  • 2 ч. Л. солі
  • 2 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. 9% -го оцту
  • перець, часник (за смаком)

приготування

  1. помідори, морква, очищені яблука пропусти через м'ясорубку. додай сіль, цукор, оцет, постав варитися. через 20 хвилин після закипання додай роздавлений часник і перець. добре перемішати.
  2. розклади все по банкам і стерилізуй їх в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник. банки закрути кришкою і постав догори дном на 12 годин. готовий соус бережи в темному прохолодному місці.

3. смачний салат з перцю і помідорів

складові

  • 1,5 кг болгарського перцю
  • 1,5 кг стиглих помідорів
  • 1/2 ст. л. солі
  • 100 мл яблучного оцту
  • 100 г меду
  • 10 горошин чорного перцю

приготування

  1. очисти перець від насіння і наріж продовгуватими шматочками. помідори - часточками. перемішати, додай сіль, мед і оцет і залиш настоюватися до тих пір, поки не виділиться сік.
  2. після цього постав посуд з овочами на вогонь, доведи до кипіння і прокип'ятити 10 хвилин.
  3. потім розлий киплячий салат по стерилізованих банках, загорни їх, переверни догори дном і вкутай.

4. тещині помідорчики

складові

  • зелені помідори
  • часник
  • морква
  • 2-4 гілочки зеленого селери
  • червоний гострий перець

інгредієнти для маринаду на 1 л води

  • 1 ст. л. солі
  • 1 ст. л. яблучного оцту
  • 1 ч. Л. цукру
  • 2 бутони гвоздики;
  • 2-3 горошини чорного перцю
  • 1 гострий перець
  • кілька зерен коріандру
  • 1 лавровий лист

приготування

  1. вибери помідори приблизно однаковогорозміру. почисти і наріж моркву шматочками, а часник - пластинками. помідор разрежь навпіл, але не до кінця і встав гурток моркви і платівку часнику. отримані начинені помідори уклади в банки.
  2. додай в кожну банку невелику гілочку селери і шматочок гострого перцю завдовжки в 1 сантиметр. залий гарячим маринадом. всі компоненти маринаду прокип'яти, крім оцту, який додається в кінці.
  3. простерилизуйте літрові банки 15 хвилин і закочувати.

5. помідори по-корейськи

складові

  • 2 кг помідорів, нарізаних навпіл
  • 4 болгарських перцю;
  • 2 головки часнику
  • зелень

інгредієнти для заправки

  • 100 г оцту
  • 100 г рослинного масла
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. солі

приготування

  1. пропусти через м'ясорубку часник і болгарський перець і добре перемішати. наріж зелень.
  2. виклади шарами в трилітрову банку помідори, потім суміш з овочів і зелень. банку закрий кришкою і поставити в холодильник.
  3. через 8-10 годин помідори будуть готові. блюдо можна їсти відразу, а якщо холодильник дозволяє, то і почекати до зими.

6. соус «пальчики оближеш»

складові

  • 3 кг помідорів
  • 3 головки часнику
  • 1 ст. цукру
  • 1 ч. Л. кориці
  • 1/2 ст. рослинного масла
  • 1/3 ст. 9% -го яблучного оцту

приготування

  1. пропусти помідори через м'ясорубку. потім вари їх до загустіння приблизно годину.
  2. після додай сіль, корицю, масло, цукор і часник і вари ще 20 хвилин.
  3. в кінці даси оцет, повари ще 5 хвилин і загорни в банку.

7. соус з томатів

складові

  • 2 кг помідорів
  • 1 великий пучок кінзи
  • 1 головка часнику
  • 1/2 ч. Л. червоного перцю
  • 1,5 ст. л солі

приготування

  1. измельчи помідори в блендері разом з шкіркою.
  2. вари їх до середньої густини, постійно помішуючи.
  3. окремо измельчи все приправи, потім з'єднай все разом, ретельно перемішати і загорни в банки.

ці рецепти з помідорів знадобляться будь-якій господині. приготуй що-що смачне з цього корисного овоча і порадуй своїх близьких.

поділися з друзями статтею, нехай теж оберуть для себе відповідний рецепт!

схоже: