Сало в розсолі
для любителів апетитного і ароматного сала ми підготували спеціальний рецепт, яким вжебагато років користуються господині. по ньому страва готується в насиченому розчині солі, при цьому воно виходить ніжним. незважаючи на те, що сало - це стовідсотковий жир, помірне його споживання не принесе шкоди. з готового продукту за цим рецептом можна робити різні закуски і бутерброди.
сало в розсолі
приготування
- наріж сало шматочками приблизно 5 на 15сантиметрів і виклади їх вертикально в літрову банку. щільно заповнювати банки не потрібно. бажано класти близько 600 г сала. додай за смаком часник, чорний перець горошком і лавровий лист.
- переходимо до приготування тузлука. налий воду в каструлю і постав на середній вогонь. в поклади туди ж очищену картоплину. як тільки вода закипить, зроби повільний вогонь і поклади в воду пару столових ложок солі.
- картоплина повинна бути не на дні. для цього періодично поклажі сіль в воду, поки картоплина не опиниться на поверхні.
- весь цей час тузлук кип'яти на повільному вогні. як тільки картоплина здасться з води, дістань її і кип'ятити тузлук ще одну хвилину. приблизна пропорція: на 5 склянок води 1 стакан солі.
- остуди розчин, а потім залий його в банки з приготованим салом. банки закриваємо пластмасовими кришками і залишаємо на добу. потім зроби їх в холодильник на два тижні.
сказати, що це просто смачно - значить, нічого не сказати. після приготування смачне сало можна потримати кілька годин у спеціях і подавати до столу тонко нарізаними шматочками. поділися з друзями цим чудовим рецептом!
