/ / Кулінарні поради від Джеймі Олівера

Кулінарні поради від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - неабиякий і дуже талановитийшеф-кухар з великобританії. він є автором багатьох кулінарних бестселерів і брав участь у величезній кількості гастрономічних шоу. також Джеймі - борець за здоров'я нації і правильне харчування.

сьогодні "так просто!" зібрав для тебе 45 порад від цієї легендарної людини, які допоможуть тобі стати кулінаром з великої літери!

кулінарні поради

  1. коли ліпиш котлети, постійно змочуй руки водою, щоб сире м'ясо не прилипало до долонь.
  2. якщо ти не можеш знайти який-небудь інгредієнт, опусти його або заміни. все одно буде смачно!
  3. смак анчоусів в пасті не відчувається.
  4. поради від Джеймі Олівера
  5. щоб очистити гранат, Розріж його навпіл і вибий зерна.
  6. щоб паста не стала сухою і липкою, завжди залишай трохи води, коли зливаєш з каструлі з макаронами.
  7. жирний копчений бекон, покладений зверху на рибу, додасть їй приємний аромат.
  8. щоб прибрати зайву вологу з картоплі, злий воду і накрий каструлю рушником або газетою, які і вберуть в себе зайву рідину.
  9. поради від Джеймі Олівера
  10. щоб видавити з лайма більше соку, попередньо розкачай його по столу, трохи натискаючи.
  11. щоб легко і швидко видалити кісточки з оливок, Роздави їх на столі дном миски.
  12. щоб трави віддали більше аромату і соку, роздави їх в ступці і скропи оливковою олією.
  13. поради від Джеймі Олівера
  14. ядра кісточок абрикоса додадуть салату смак амаретто.
  15. лимон ошпарюють і дуже гострим ножем зрізують з нього цедру у вигляді спіральної стрічки.
  16. лимонну цедру з распаренного лимона потрібно натерти на тертці з найдрібнішої гратами.
  17. поради від Джеймі Олівера
  18. лимонну цедру намагайтеся зрізати якомога тонше маленьким гострим ножем, уникаючи захоплення білого підкіркового шару.
  19. макарони можна легко поламати, загорнувши їх в рушник.
  20. додавай до страв ананас, якщо тобі необхідно позбутися від зайвої жирності.
  21. цукіні при смаженні краще м'яти.
  22. щоб шоколадний соус став смачніше, додай в нього апельсин.
  23. поради від Джеймі Олівера
  24. баклажани треба готувати на пару всього кілька хвилин.
  25. папір добре вбирає зайвий жир з курки.
  26. молодий буряк вари в солоній воді.
  27. не треба класти багато вугілля в гриль - краще покласти вугілля на один край і поступово перекладати продукти, щоб вони не надто обвуглилися.
  28. поради від Джеймі Олівера
  29. при смаженні м'яса поклади столову ложку борошна - це для того щоб м'ясо покрилося хрусткою скоринкою.
  30. при приготуванні риби не треба змащувати сковороду маслом, треба натирати саму рибу.
  31. сумішшю крабового м'яса з соком грейпфрута можна намазувати тости, а також додавати її до макаронів.
  32. цедра розщепить молоко і соус вийде як би сирним.
  33. зелень потрібно перемішувати з картоплею тільки перед самою подачею.
  34. щоб за допомогою одного лише ножа отримати часникову масу, придуши дрібно нарізаний часник ножем і не забудь додати сіль, яка послужить як хороший абсорбент.
  35. щоб швидко зробити смачну заправку, зміщується щавель і фенхель з соком лимона.
  36. масу з яєць, цукру і соку треба збивати над киплячою водою.
  37. поради від Джеймі Олівера
  38. м'яту краще додати на початку смаження.
  39. щоб перець чилі втратив свою пекучість, промий його у великій кількості води і очисти від зерен.
  40. щоб при смаженні лука уникнути неприємного запаху, додай сіль і смаж його на повільному вогні.
  41. щоб при смаженні на грилі риба не прилипала до грат, треба натерти рибу сіллю заздалегідь, сіль вбере зайву вологу, через яку риба прилипає до грилю.
  42. поради від Джеймі
  43. вермут додасть рису для різотто незвичайний смак.
  44. щоб підігріти мед, банку з ним треба поставити в миску з гарячою водою.

користуйся цими корисними порадами, щоб твоє куховаріння стало набагато смачніше, і розкажи про ці слушних радах своїм друзям і подругам. нехай і вони почнуть готувати краще!

схоже: