/ / Баклажани по-грецьки

Баклажани по-грецьки

баклажани - це овоч, якому варто приділитиособливу увагу, через незвичайного смаку і наявності в його складі великої кількості вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. баклажани містять клітковину, розчинні цукру, пектин, білки, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, вітаміни с, в1, в2, В5, рр.

через вміст вітаміну рр, це овоч рекомендують вживати людям, які хочуть позбутися від нікотинової залежності, адже нікотинова кислота допомагає організму легше переносити відсутність нікотину при відмові від куріння. також баклажани є незамінним продуктом для бажаючих схуднути. в 100 г баклажанів міститься всього 28 ккал.

сьогодні "так просто!" підготував для тебе дуже незвичайний рецепт приготування цих надзвичайно цікавих овочів - Манзана. ці фаршировані баклажани по-грецьки не залишать тебе байдужим!

баклажани по-грецьки

баклажани

складові

  • 3 кг баклажанів
  • 1 кг моркви
  • 400 г болгарського перцю
  • 100 г петрушки
  • 100 г часнику
  • сіль

приготування

  1. помий баклажани і відріж плодоніжки. в середині зроби надріз і відвари до готовності. остуди в холодній воді, виклади на дошку або лист рядами і притисни іншою дошкою, на яку потрібно покласти вантаж. це робиться для того, щоб з баклажанів вийшов зайвий сік.
  2. поки баклажани знаходяться під вантажем, приготуйначинку. морква натри на крупній тертці і туші в казані на розігрітій олії на сильному вогні 5-10 хвилин. дай начинці охолонути. болгарський перець наріж соломкою, а часник подрібни вручну, давілкой або в блендері. наріж петрушку, посолити і добре перемішати.
  3. фарширують начинкою баклажани, укладаючи їх щільно в каструлю, відро або бочонок. накрий і поклади зверху вантаж. через 3 дня розклади по банкам і закрий капроновими кришками.

якщо ти любиш баклажани, обов'язково приготуй Манзана на зиму, щоб і в холодну пору насолоджуватися улюбленим овочем, та ще й з такою смачною начинкою!

схоже: