мариновані печериці
мариновані гриби - хрусткі, з прянощами - краще закуски НЕзнайти! вибираючи між маринованими печерицями з магазину і домашніми, звичайно, вибираю другий. самому маринад зробити легко, та й виходить смачніше! ти зможеш приготувати грибочки до святкового столу - через 6 годин очікування в маринаді вони будуть готові. тільки уяви собі цей дивовижний аромат, який асоціюється з відпочинком на природі ...
пам'ятай, що шматочки нарізаних печериць повинні бути досить товстими - гриби уварюються в 2 рази. вибирай тільки свіжі гриби, ретельно очищай їх. це поліпшить якість страви!
мариновані гриби
складові
- 500 г свіжих печериць
- 3 зубчики часнику
- 1 ріпчаста цибуля середнього розміру
- 1/2 червоного болгарського перцю
для маринаду
- 1 л води
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- сушений майоран
- 80 мл столового 9% -го оцту
- 1,5 ч. Л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. оливкового масла
приготування
- гарненько очисти печериці та витри їх вологою серветкою.
- відвари гриби з лавровим листом, перцем і зеленню в киплячій, злегка підсоленій воді протягом 5 хвилин, відкинемо їх на друшляк.
- приготуй маринад: воду з лавровим листом, чорним перцем і майораном доведи до кипіння. через 3 хвилини зніми з вогню, додай оцет, оливкова олія, перець за смаком.
- уклади печериці в глибоку керамічний посуд,зверху висип подрібнений часник, цибулю і кубики перцю. залий гарячим маринадом, закрий гриби кришкою і залиш остуджувати. після охолодження потримай їх в холодильнику, краще всього залишити там їх на ніч. але вже через 6 годин грибочки можуть бути подані до столу!
можна нарізати великі гриби навпіл, але кращемаринувати маленькі грибочки цілими. іноді здається, що ця закуска до смаку всім! салати з маринованими грибами чудово поєднуються з м'ясом. неодмінно приготуй печериці у цій смачному рецептом!
