/ / Мусака по-грецьки

Мусака по-грецьки

мусака є одним з традиційних страв грецької кухні і являє собою листкову запіканку з овочів і м'яса. це блюдо, завдяки соусу бешамель, виходить ніжним і повітряним, але разом з тим дуже соковитим і ситним.

мусака обов'язково готується з баклажанами, цибулею і помідорами, а от інші інгредієнти можуть варіюватися. зробити її можна з будь-яким м'ясним фаршем (свинячим, яловичим, курячим) або приготувати овочеву мусака - вегетаріанську. "так просто!" приготував для тебе рецепт цієї страви. порадуй своїх близьких смачненьким вже сьогодні!

мусака по-грецьки

мусака

складові

  • 1 кг картоплі
  • 2 кг баклажанів
  • 1,5 кг яловичого фаршу
  • 4 зубчики часнику
  • 2 головки цибулі білого
  • 5 помідорів
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 250 г сиру
  • 1 ст. л. орегано
  • 1 ч. Л. кориці
  • сіль, перець - за смаком
  • 250 мл червоного вина

інгредієнти для соусу бешамель

  • 125 г вершкового масла
  • 7 ст. л. пшеничного борошна
  • 700 мл молока
  • 3 яйця
  • 10 г меленого мускатного горіха
  • 1 ст. л. білого меленого перцю

приготування

  1. наріж картопля і баклажани кружечками і запікати і в духовці 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.
  2. поки овочі запікаються, приготуй м'ясної соус болоньєзе. для цього обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і часник, додай до них фарш. посолити, поперчити, додати орегано і корицю.
  3. натри помідори на тертці, додай до фаршу разом з томатною пастою і вином.
  4. для соусу бешамель на повільному вогні розтопитивершкове масло, додай борошно і перемішати. повільно введи тепле молоко, постійно помішуючи і не вимикаючи плиту, поки соус не загусне. додай яйця, мелений перець і мускатний горіх. збий.
  5. підготуй форму для запікання, змастивши дно і країмаслом і посипавши при бажанні панірувальними сухарями. виклади шарами картоплю, соус болоньєзе і баклажани. полів зверху соусом бешамель і постав в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. витягни, посип тертим сиром і запікати ще 10 хвилин.

мусака, як і будь-яка інша запіканка, поганоріжеться в гарячому вигляді, тому рівні шматочки можна отримати тільки при нарізанні охолодженого страви. спробуй приготувати мусака хоч раз, і вона стане твоєю коханою запіканкою!

схоже: