/ / Фитир по-єгипетськи

Фитир по-єгипетськи

фитир - це єгипетська солодкість, Яка в класичному варіанті готується зкремом «магалябія». від цього рецепта можна відійти і приготувати листковий пиріг фитир як з будь-якою солодкою начинкою, так і з солоною. фитир можна робити з м'ясом, бринзою, капустою або будь-який інший начинкою на твій смак. але сьогодні "так просто!" підготував для тебе традиційний рецепт солодкого фитира з кремом. десерт виходить шалено смачним і дуже ароматним!

фитир по-єгипетськи

фитир

інгредієнти для тесту

  • 2,5-3 ст. борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ч. Л. сухих дріжджів або 5 г свіжих
  • 1 яйце
  • дрібка солі

для крему

  • 1 яйце
  • 1 ст. цукру (180-200 г)
  • 3 ст. л. крохмалю
  • 2 ст. молока
  • ванілін

приготування

  1. в теплому молоці необхідно розчинити дріжджі, потім додай яйце, сіль і борошно. замішаний м'яке тісто, роздягли на 2 частини, кожну розкачай в пласт і змасти розм'якшеним маслом.
  2. скачай отриманий пласт в рулет, а потім зроби з нього равлика. щільно упак обидві равлики в харчовій поліетилен і відправ на полицю холодильника на 2 години.
  3. поки равлики охолоджуються, можна приготувати крем«Магалябія». для цього розітріть яйце з цукром і крохмалем в густу білу масу, розведи теплим молоком, постав на малий вогонь і при постійному помішуванні доведи до кипіння і потрібної густоти. дай крему охолонути до теплого стану.
  4. дістань тісто з холодильника, але ні в якомуразі не домішки його! так і розкачай його в два пласта, товщиною приблизно 5-10 міліметрів. один пласт поклади на деко, застелене пекарської папером, зверху виклади крем, а другий пласт зроби трохи більше, так щоб кінці можна було на 2 см підвернути під нижній пласт. проколи виделкою верх фитира і змасти його жовтком, збитим з невеликою кількістю молока.
  5. постав фитир в розігріту на 180 градусів духовку і запікати 25-30 хвилин до красивого рум'яного кольору. дай трохи охолонути і посип цукровою пудрою.

це єгипетське ласощі можна їсти як теплим, поки начинка м'яка, так і холодним, коли начинка застигне. обов'язково спробуй приготувати цей незвичайний десерт для своїх близьких!

схоже: