/ / 5 маринадів для риби

5 маринадів для риби

солона маринована рибка - чудове ласощі, без якого не обходиться практично жодне застілля. з неї можна приготувати безліч різноманітних страв або просто подати як закуску на стіл.

навіть самий звичайний бутерброд з солоною рибкою перетворюється на справжнє свято смаку. "так просто!" пропонує тобі навчитися самому маринувати рибу, так як сьогодні виробники сильно зловживають різноманітними консервантами і смаковими добавками.

тому ми зібрали для тебе 5 найкращих варіантів маринадів на будь-який смак.

незрівнянна оселедець з кетчупом

оселедець з кетчупом

складові

  • 1 кг свіжомороженої оселедця
  • 3 цибулини, нарізані кільцями
  • 180-200 мл води
  • 1 ч. Л. цукру
  • 1-2 ст. л. солі
  • 1/2 ч. Л. меленого чорного перцю
  • 1 ч. Л. оцту
  • 2 ст. л. кетчупу
  • 1/2 склянки рослинного масла

приготування

  1. спочатку необхідно випатрати рибу і зняти з неї шкірку.
  2. потім наріж оселедець шматочками і поклади її в емальовану каструльку.
  3. в іншій ємності скип'яти інші інгредієнти, остуди отриманий маринад і залий їм оселедець.
  4. тепер рибі потрібно дати просочитися маринадом, тому її необхідно поставити в холодильник приблизно на добу.

апетитна солона риба за 2 години

солена риба

складові

  • 2 оселедця або сумбріі
  • цибуля - за смаком
  • 400 мл води кімнатної температури
  • 2 ст. л. солі
  • 200 мл соняшникової олії
  • 3 лаврових листочка
  • 3 суцвіття гвоздики
  • 10 горошин перцю
  • 1 ч. Л. коріандру горошком
  • 2 ст. л. столового або яблучного оцту

приготування

  1. випатрати рибу і промий її холодною водою.
  2. зніми з неї шкурку і відділи філе, яке потім необхідно порізати на шматочки.
  3. в воді розчини сіль, виклади рибу в скляну або фарфорову миску і залий отриманим солоним розчином.
  4. в ньому вона повинна простояти приблизно 2 години при кімнатній температурі.
  5. в цей час можеш змішати масло з оцтом і нарізати цибулю півкільцями.
  6. коли риба настоїться в розсолі, злий його, склади шматочки риби в банку, чергуючи шари з цибулею і спеціями, і залий маслом з оцтом.

маринований оселедець в яблучному оцті

оселедець в яблучному оцті

складові

  • 2 оселедця
  • 1-2 великі цибулини
  • 5 ст. л. яблучного оцту
  • 2 ч. Л. солі
  • 1/2 ч. Л. цукру
  • 250 мл води
  • 10 горошин перцю
  • щіпка коріандру

приготування

  1. випатрати рибу і наріж її шматочками. цибуля наріж півкільцями.
  2. в воді розчини сіль, цукор, додай яблучний оцет і перемішати.
  3. рибу разом з цибулею поклади в миску, посип їх коріандром і перцем, залий розсолом кімнатної температури.
  4. накрий миску і постав рибу маринуватися на добу в холодильник.

ароматна «копчена» риба

копчена риба

складові

  • 3 свіжоморожених скумбрії
  • 1 л води
  • 3 ст. л. солі
  • 1,5 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. заварки чорного чаю
  • 2 жмені цибулиння

приготування

  1. випатрати рибу і промий її.
  2. в каструлю з водою додай сіль, цукор, заварку і лушпиння цибулі.
  3. доведи цю суміш до кипіння, остудити і процідити.
  4. рибу виклади в окрему ємність і залий її приготованим розсолом, потім накрий кришкою і залиш при кімнатній температурі на 4 дні.
  5. кожен день (вранці і ввечері) рибу необхідно перевертати.
  6. після закінчення терміну дістань рибу з розсолу і переклади в зручну ємність.

солона риба в пакеті

солена риба

складові

  • 2 свіжоморожені оселедця або скумбрії
  • 2 ст. л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 2-3 ст. л. кропу (свіжий або сухий)
  • 1/2 ч. Л. чорного перцю
  • сухий базилік

приготування

  1. випатрати рибу, промий її і наріж шматочками.
  2. потім виклади рибу на харчову плівку, вмочуючи її в суміш для соління з двох сторін.
  3. рибу щільно притисніть, оберни плівкою і помісти в пакеті на добу в прохолодне місце.

рибка, маринована своїми руками, виходить набагато смачніше магазинної і навіть дешевше. спробуй приготувати рибу по одному з цих рецептів і переконайся в цьому сам!

схоже: