/ / Страви з помідорів

Страви з помідорів

напевно ніхто не буде сперечатися, що помідоридуже смачні. а якщо додати до них часник і трохи інших овочів, то вийде не тільки вітамінна бомба, але і відмінна закуска! якщо цей продукт цінують на твоєму столі, то крім овочевих салатів і соусів ти захочеш спробувати страви з помідорів, Які не залишать байдужими ні тебе, ні твоїх гостей.

редакція "так просто!" пропонує твоїй увазі 10 страв з помідорів, які тобі напевно захочеться спробувати не раз!

страви з помідорів

помідори в банках

мариновані помідори (солодко-гострий смак)

складові

  • 2 кг свіжих помідорів (стиглих і пружних)
  • 1 червоний гострий перець
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 болгарський перець
  • перець духмяний горошком
  • гвоздика
  • цукор
  • сіль
  • 9% -й оцет

приготування

  1. в чисті банки виклади по 3-5 горошин запашного перцю, 3-5 суцвіть гвоздики, 1 зубчик часнику (нарізаний кружечками), 1/4 болгарського перцю і невеликий шматочок гострого перцю.
  2. помідори вимий і висуши, уклади в банки і залий окропом на 20-30 хвилин.
  3. воду злий і додай з розрахунку на 1 літр маринаду 4 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі.
  4. скип'яти маринад і залий в банки. додай 2 столові ложки оцту (на літрову банку).
  5. загорни і переверни, вкутай і дати охолонути при кімнатній температурі.

помідори по-корейськи

складові

  • 2 кг крупно нарізаних помідорів
  • 4 болгарських перцю
  • 2 головки часнику
  • 2 гострих перцю
  • зелень

інгредієнти для заправки

  • 100 г оцту
  • 100 г рослинного масла
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. солі

приготування

  1. часник і гострий перець перекрутити на м'ясорубці.
  2. наріж зелень і уклади шарами в 3-літрову банку помідори, суміш часнику і гострого перцю, потім зелень.
  3. залий заправкою, закрий банку кришкою і поставити в холодильник в перевернутому вигляді на горлечко.
  4. через 8 годин страва готова!
  5. після того як помідори промаринувалося, банку можна тримати в звичайному положенні.

помідори «гостра закуска»

складові

  • 1 великий кабачок
  • 2-3 зубчики часнику
  • 5 середніх помідорів
  • по половинці пучка кропу і петрушки
  • масло рослинне
  • майонез
  • мука

приготування

  1. великий кабачок наріж кружальцями завтовшки 0,5 см.
  2. посоли все кружечки, перемішати і залиш в мисочці на 5 хвилин.
  3. розігрій олію на сковороді, обсмажити кожен кружечок кабачка, попередньо вмочивши його з двох сторін в борошно.
  4. виклади обсмажені овочі на тарілку і дай охолонути.
  5. остиглі кабачки змасти сумішшю майонезу з часником.
  6. порежь помідори кружечками і виклади зверху на кожен кабачок.
  7. змасти майонезом з часником.
  8. потім посип зеленню і постав в холодильник на 30 хвилин.

помідори в банках

соус «апетитний»

складові

  • 3 кг помідорів
  • 3 головки часнику
  • 1 склянка цукру
  • 0,5 склянки рослинного масла
  • 0,25 склянки 9% -го оцту
  • 1 ст. л. солі

приготування

  1. пропусти помідори через м'ясорубку і вари 1 годину до загустіння.
  2. додай сіль, масло, цукор і часник. вари на слабкому вогні ще 20 хв.
  3. даси оцет, провари ще 5 хвилин і загорни.

салат з перцю і помідорів в медовій заливці

складові

  • 1,5 кг солодкого перцю
  • 1,5 кг стиглих помідорів
  • 1/2 ст. л. солі
  • 100 мл яблучного, виноградного або ягідного оцту
  • 100 г мëда
  • 10 горошин чорного перцю

приготування

  1. очисти перець від насіння і наріж шматочками, а помідори - часточками.
  2. овочі перемішати, додай сіль, мëд і оцет. залиш до виділення соку.
  3. перелий овочі в каструлю і поставити на вогонь.
  4. доведи до кипіння і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.
  5. розлий киплячий салат по стерилізованих банках, загорни їх, переверни догори дном і вкутай.

соус «сацебелі» з томатів

складові

  • 2 кг помідорів
  • 1 великий пучок кінзи
  • 1 головка часнику
  • 1-1,5 ст. л. солі
  • 1/2 ч. Л. червоного перцю

приготування

  1. розітри помідори блендером або на м'ясорубці разом з шкіркою.
  2. постав на середній вогонь і вари до середньої густини, постійно помішуючи.
  3. окремо сумішей все приправи (блендером або м'ясорубкою).
  4. з'єднай всі інгредієнти, ретельно перемішати і загорни в банки.

помідори в банках

домашній томатний соус

складові

  • 1 кг помідорів
  • 3 яблука
  • 2 моркви
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. оцту
  • перець, часник (за смаком)

приготування

  1. яблука, помідори та моркву потрібно перемолоти в м'ясорубці.
  2. додай сіль, цукор, оцет і постав варитися на середній вогонь.
  3. дай воді покипіти 20 хвилин, додай роздавлений часник, перець і добре перемішати.
  4. розклади всі інгредієнти в банки і стерилізуй їх в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник.
  5. банки загорни і постав догори дном на 12 годин.
  6. готовий соус бережи в темному, прохолодному місці.

огірки в томатному соку

складові

  • 1,5 кг огірків
  • 1,5 л томатного соку
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 10 г естрагону
  • 50 г парасольок кропу
  • 3 ст. л. солі

приготування

  1. прокип'яти і охолодити томатний сік.
  2. розчини в нëм сіль, додай часник, зелень.
  3. уклади в банки огірки і залий томатним соком.
  4. закрий кришками, бережи в прохолодному місці.

баклажани в томатах

складові

  • 3 кг помідорів
  • 2 кг баклажанів
  • 200 г рослинного масла
  • 200 г цукру
  • 100-150 г 9% -го оцту
  • 2 стручки гострого перцю
  • 2 головки часнику
  • 2 ст. л. солі

приготування

  1. пропусти через м'ясорубку помідори і перець, додай сіль і вари 15 хвилин на середньому вогні.
  2. баклажани наріж середніми брусочками. (Не часточками, які не соломкою, а саме брусками.)
  3. якщо шкірка дуже щільна - її можна зрізати.
  4. нарізані баклажани додай до помідорів з перцем.
  5. даси соняшникову олію, цукор і оцет. вари 40 хвилин і додай в кінці варіння роздавлений часник.
  6. розлий масу по стерилізованим банкам і загорни, переверни банки і вкутай до повного охолодження.

кабачки в томатному соусі

складові

  • 5 кг молодих кабачків
  • 2 л томатного соку
  • 2 склянки цукру
  • 1 ст. л. солі
  • 200 мл рослинного масла
  • 150 мл 9% -го оцту
  • 1 ч. Л. (З гіркою) червоного меленого перцю
  • 1 пучок петрушки
  • 2 головки часнику

приготування

  1. помий кабачки, нехай буде обрізаний хвостики і наріж кружечками, товщиною не більше 1 см.
  2. поклади на дно кожної банки пару гілочок петрушки і уклади кабачки.
  3. для того щоб приготувати соус для кабачків, вилий в каструлю томатний сік.
  4. додай цукор, сіль, рослинне масло, оцет, часник і перець.
  5. постав соус на середній вогонь і прокип'ятити 10 хвилин.
  6. гарячий томатний соус залий в банки з кабачками, накрий кришкою і простерилизуйте 25 хвилин.
  7. загорни кабачки в томатному соусі, переверни і гарненько вкутай. банки залиш до повного охолодження.

помідори в банках

літо - ідеальна пора для тих, хто готовий трохипотрудитися, щоб насолоджуватися результатами своєї праці взимку. якщо у тебе є кілька чистих банок, необхідні інгредієнти і головне - трохи бажання і вільного часу, обов'язково спробуй один або кілька вищевикладених рецептів приготування помідорів і поділися ними з друзями.

напевно вони теж захочуть скористатися цими рецептами і заготовити на зиму смачні овочеві салати!

схоже: