/ / Курка в гірчичному соусі

Курка в гірчичному соусі

сьогодні "так просто!" підготував для тебе відмінний рецепт приготування курки, який заслуговує на особливу увагу. справа в тому що курка в гірчичному соусі, Яку ми тобі пропонуємо приготувати, - дуже незвичайне блюдо.

завдяки насиченому і в міру пікантному соусу, курка стає фантастично ніжною і соковитою, ну а гриби - це завжди відмінне доповнення до птаха. родзинка цієї страви - гірчиця, вона надає гостроту і добре маринує м'ясо.

курка в гірчичному соусі з грибами

складові

  • 6 курячих ніжок
  • 150 г грибів
  • 230 мл бульйону;
  • 100 мл білого сухого вина
  • 80 мл 20% -х вершків
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 30 г вершкового масла
  • 10 г оливкової олії
  • 3 зубчики часнику
  • чебрець

приготування

  1. розтопити на сковороді вершкове масло і додай до нього оливкову.
  2. просуши ніжки паперовим рушником, щоб скоринка була смачніше, і обсмажити їх на сковороді до появи золотистої скоринки.
    курині ніжки
  3. наріж печериці та обсмажити їх в тій же сковороді.
    гриби в соусі
  4. додай три зубчики часнику.
  5. даси біле сухе вино. крім додання аромату, воно допомагає декарамелізіровать сковороду. тобто все пригорілі шматочки курки відстануть від дна.
  6. даси бульйон і додай гірчицю.
  7. доведи цю масу до кипіння і після цього додай вершки.
  8. готуй соус хвилин 10-15, щоб він злегка загус. на цьому етапі додай перець і сіль.
  9. грибний соус

  10. перелий соус у жароміцних форму.
  11. зверху акуратно поклади ніжки красивою скоринкою вгору. можна ще раз поперчити і посипати листочками чебрецю або шавлії.
  12. постав блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. все залежить від розміру шматків курки.
    курка в гірчичному соусі

спробуй приготувати птицю за цим рецептом. вона вийде дуже ніжною і ароматною. в той же час корочка буде хрусткою, завдяки особливому способу приготування страви.

схоже: