/ / Сицилійський яблучний торт

Сицилійський яблучний торт

«Хто яблуко в день з'їдає, у доктора не буває! а якщо свіжі ароматні яблука приїлися - завжди можна приготувати з них що-небудь таке.

яблучні пироги, штрудель і шарлотка - це класика, а ось торт! запропонований нами італійський десерт - фірмове блюдо сицилійських господинь, які готують його з соковитих кисло-солодких яблук.

в Сицилії адже все росте, як на дріжджах! в сезон наливних яблук можна побалувати себе таким смачним третім блюдом. родзинку в рецепт вносять сухофрукти, які підкреслюють кислинку в яблуках і надають торту натуральну солодкість.

можна використовувати замість цукрового піску мед - тоді торт вийде низькокалорійним! мрія, а не ласощі.

яблучний торт

складові

  • 75 г борошна
  • 1 ч. Л. розпушувача для тіста
  • 50 мл молока
  • 60 г вершкового масла
  • 0,5 кг зелених яблук
  • 1 яйце
  • 1 сирий яєчний жовток
  • 1 ч. Л. ванільного цукру
  • 125 г цукрового піску
  • 25 г очищених волоських горіхів
  • 25 г очищених кедрових горіхів
  • 60 г сушеного інжиру
  • цедра і сік 1 лимона

інгредієнти для посипання

  • 25 г очищених кедрових горіхів
  • 0,5 ч. Л. кориці
  • 25 г цукру

приготування

  1. наріж очищені яблука на скибочки і скропи їх лимонним соком, щоб не потемніли. додай до них лимонну цедру і дрібно нарізаний сушений інжир.
  2. змішай цукровий пісок, яйце і сирий жовток, збий міксером до повного розчинення цукру. додай сюди ж м'яке вершкове масло і молоко.
  3. змішай борошно з ванільним цукром і розпушувачем. введи борошняну суміш в яєчну і гарненько розмішати. додай в тісто яблука, інжир, горіхи.

    кедрові горішки можна замінити замоченими в водіна добу сирими волоськими горіхами, сирим арахісом або сирим чищених мигдалем. замочені горішки набагато солодший і легше засвоюються, за консистенцією нагадують кедрові.

  4. виклади тісто в змащену маслом і присипану кедровими горішками, цукром і корицею роз'ємну форму. випікати торт 50 хвилин при температурі 180 градусів.

алхіміки помітили, що серцевина розрізаного впоперек яблука схожа на п'ятикутну зірку. тому так часто яблуко використовується як символ знання! скільки цікавого приховує в собі звичайне яблуко ...

рецепт цього торта дуже осінній, в самий раз для яблучної пори. готуй в хорошому настрої і поділися з друзями чудесним запрошенням до солодкого столу!

схоже: