/ / 5 страв з гарбуза

5 страв з гарбуза

щороку багато з нетерпінням чекають кінця літа,щоб насолодитися відмінним смаком і наповнити організм вітамінами, які сховалися в королеві грядок - гарбузі. блюда з цього овоча дуже популярні в усьому світі.

в європі з гарбуза варять супи, готують запіканки, пюре, салати, а в Австрії можна покуштувати навіть гарбузовий шнапс і гарбузовий кави. в Вірменії гарбуз печуть, гасять, додають в плов, фарширують овочами.

сьогодні ми пропонуємо твоїй увазі прості в приготуванні і досить бюджетні страви, Які неодмінно варто приготувати до кінця сезону!

гарбуз, фарширована куркою

фарширована гарбуз

складові

  • 1 невелика гарбуз
  • 1 куряча грудка
  • 1 помідор
  • 1 цибулина
  • 3-4 зубчики часнику
  • свіжа зелень
  • 50 мл. оливкового масла
  • 50 г твердого сиру
  • спеції за смаком (перець чорний мелений, куркума)
  • сіль за смаком

приготування

  1. зріж з гарбуза верхівку, за допомогою ложки витягни м'якоть і наріж її невеликими кубиками. м'ясо і цибулю поріж на шматочки, часник подрібніть, з помідора зніми шкірку і наріж його на шматочки.
  2. розігрій на сковороді столову ложку масла, виклади цибулю і часник, злегка обсмажити їх і вилий на сковороду три ложки води, щоб протушкувати цибулю з часником до м'якості.
  3. додай в сковороду по черзі м'ясо і м'якоть гарбуза, туші всë разом, помішуючи, близько 10 хвилин. якщо рідина википить, даси на сковороду ще трохи води або бульйону.
  4. через 10 хвилин додай помідор, накрий сковороду кришкою і ще 8-10 хвилин протушкуй. вимкни вогонь, виклади в начинку подрібнену зелень, посолити і поперчити за смаком.
  5. виклади приготовлену начинку в гарбуз, накрий її зрізаною верхівкою, зовні змасти гарбуз залишилися оливковою олією і загорни в фольгу.

    постав у розігріту до 180 ° з духовку і запікати 30-40 хвилин, поки вона не стане м'якою.

  6. десь за 8-10 хвилин до готовності гарбуза з неї слід зняти фольгу і верхівку, посипати начинку тертим сиром і повернути гарбуз в духовку. неймовірний аромат і відмінний смак гарантований!

вегетаріанський гарбузовий суп

гарбузовий суп

складові

  • 4 ст. води
  • 3 середніх картоплини
  • 1 морква
  • 200 г гарбуза
  • 2 ст. л. маку
  • спеції і сіль за смаком

приготування

  1. кинь у воду мак і спеції, доведи до кипіння і додай картоплю, порізану кубиками. зменш вогонь і вари до готовності.
  2. на рослинному маслі обсмажити гарбуз і моркву 10-20 хвилин, і поклади спеції для додання страві аромату.
  3. коли овочі обсмажити, додай їх до картоплі разом із залишками масла і спецій. доведи до кипіння і вимкни.
  4. дай супу трохи настоятися і сміливо подавай на стіл! відмінний рецепт для тих, хто сидить на дієті!

овочеве рагу з гарбузом

рагу з гарбузом

складові

  • 500 г гарбуза
  • 200 г селери
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 болгарських перцю
  • 2 помідори
  • 50 г рослинного масла
  • 4 зубчики часнику

приготування

  1. підготуй і наріж всі овочі. перець і помідори краще нарізати на 4-6 частин.
  2. часник подрібни на чесночнице або дрібно наріж. розігрій сковороду і обсмажити всі овочі, додай півсклянки води і туші на помірному вогні не більше 20 хвилин.

    якщо не хочеш гасити, можеш просто запекти овочі в духовці. так вони збережуть більше корисних речовин!

  3. готову страву прикрась зеленню і подавай на стіл в гарячому або холодному вигляді. просте блюдо, в якому максимум вітамінів!

фруктовий плов в гарбузі

плов в гарбузі

складові

  • 3 ст. білого рису
  • 1 велика гарбуз (5-6 кг)
  • 2 великих яблука
  • 200 г родзинок
  • 200 г чорносливу
  • 200 г кураги
  • 1 ст. л. цукру
  • 75 г вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • сіль за смаком

приготування

  1. зріж з гарбуза верхівку і ложкою витягни насіння і волокна. зроби ножем на м'якоті часті насічки, даси всередину гарбуза окріп (накрий верхівкою) і залиш до повного охолодження води.
  2. яблука разрежь на 4 частини і видали серцевину. м'якоть наріж часточками.

    родзинки, чорнослив і курагу ретельно промий теплою водою і перемішати в мисці з яблуками. посип цукром і ще раз перемішати.

  3. рис роздягли на 3 приблизно рівні частини. на дно гарбуза уклади шар рису, потім половину фруктів. знову поклади шар рису і залишилися фрукти. зверху виклади залишився рис.
  4. розтоплене вершкове масло посоли і влийте в гарбуз. додай гарячу воду так, щоб вона покривала верхній шар рису.
  5. гарбуз змасти зовні рослинним маслом, накрий фольгою і запікати 1 година 30 хв в духовці, розігрітій до 180 ° с.

    за 30 хвилин до готовності зніми фольгу і накрий гарбуз її верхівкою. перед подачею на стіл перемішати рис з фруктами і м'якоттю гарбуза, зіскрібаючи її ложкою. дуже смачно!

суп-пюре з гарбуза

суп з гарбуза

складові

  • 500 г очищеної від насіння і шкірки гарбуза
  • 400-500 мл курячого бульйону
  • 1 цибулина
  • 1,5 ст. л. вершкового масла
  • 1,5 ч. Л. порошку каррі
  • сіль за смаком

приготування

  1. наріж гарбуз невеликими шматочками.
  2. в товстостінній каструлі розтопити вершкове масло, поклади лук і обсмажуємо його до золотистого кольору. даси каррі, поклади гарбуз, даси бульйон і трохи води.
  3. посоли за смаком, доведи до кипіння і вари під кришкою 20 хв.
  4. збий суп блендером, доведи до кипіння і відразу вимкни вогонь. цей суп-пюре можна готувати з улюбленими овочами (картоплею, морквою) або зеленню.

    подавати на стіл переважно з грінками або жменею очищених гарбузового насіння.

ми підібрали смачні рецепти, які доступні кожному. поділися ними зі своїми друзями - напевно їм захочеться приготувати що-небудь з гарбуза!

схоже: