/ / 3 рецепта помідорів по-рузінскі

3 рецепта помідорів по-рузінскі

помідори - продукт, без якого грузинську кухнюуявити практично неможливо, так як їх додають в величезна кількість страв і соусів. і грузини справді знають, як смачно приготувати цю ягоду.

тому сьогодні "так просто!" рекомендує тобі перейняти досвід у цій нації і навчитися готувати 3 дуже смачні і незвичайні страви з помідорів. їх можна буде запросто подати на святковий стіл і здивувати чимось новеньким гостей.

зелені помідори з морквою і часником

помідори з морквою і часником

складові

  • 500 г помідорів
  • 2 цибулини
  • по 3 гілочки зелені селери і петрушки
  • 3 морквини
  • 3 ст. л. соняшникової олії
  • 4 зубчики часнику
  • сіль, перець червоний мелений - за смаком

приготування

  1. измельчи цибулю і обсмажити його на маслі до прозорості в каструлі з товстим дном.
  2. разрежь кожен томат навпіл, а половинки наріж скибочками.
  3. морква наріж скибочками і додай до цибулі разом з підготовленими помідорами.
  4. овочі туші 20-30 хвилин на слабкому вогні. в кінці приготування додай дрібно нарізану зелень, товчений часник, посолити, поперчити і протушкуй ще 2-3 хвилини. подавай холодними як закуску.

помідори з горіхами по-імеретинськи

помідори по-імеретинськи

складові

  • 8-10 помідорів
  • 200 г ріпчастої цибулі
  • 100 г топленого масла
  • 2 ч. Л. масла волоських горіхів
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 ст. мелених волоських горіхів
  • 6 гілочок кінзи
  • 2 гілочки базиліка
  • 2 ч. Л. мелених насіння коріандру
  • 2 ст. л. червоного винного оцту
  • 1 пекучий червоний перець
  • сіль за смаком

приготування

  1. измельчи цибулю.
  2. в сотейнику розтопити масло, додай до нього цибулю і обсмажити до прозорості на слабкому вогні.
  3. волоські горіхи необхідно розтовкти з часником або пропустити через м'ясорубку.
  4. кінзу порубай, а пекучий перець очисти, дрібно наріж і додай разом з кінзою в сотейник до цибулі і зменш вогонь до мінімуму. суміш прогрівай 2 хвилини без кришки.
  5. додай половину волоських горіхів з часником і даси 0,5 склянки води. збільш вогонь і доведи масу до кипіння, відразу зніми з вогню і даси оцет.
  6. помідори промий і кінчиком ножа обережно видали з кожного серцевину.
  7. для начинки до залишилася часниково-горіхової суміші додай коріандр, 3-4 ложки теплої кип'яченої води і ретельно перемішати.
  8. начини горіховою сумішшю помідори, виклади їх в глибокий посуд в один ряд, полів теплим горіховим соусом і витримай 1-2 години під кришкою.
  9. перед подачею оформи помідори листочками базиліку і полів горіховим маслом.

запечені зелені помідори в горіховому соусі

помідори в горіховому соусі

складові

  • 500 г зелених помідорів
  • 1 стакан волоських горіхів
  • по 5-6 гілочок зелені кропу, петрушки, селери, кінзи, базиліка
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 ч. Л. насіння коріандру
  • 1/4 ч. Л. уцхо-сунелі
  • 1 пекучий червоний перець
  • 2 ст. л. червоного винного оцту
  • сіль за смаком

приготування

  1. надріж томати поперек до середини, чайною ложкою видали приблизно половину м'якоті.
  2. зелень (залиш гілочку кінзи для прикраси), 2 зубчики часнику і пекучий перець дрібно порубати. овочі та зелень сумішей і посоли.
  3. отриманою сумішшю начини помідори, уклади їх у вогнетривку форму в один ряд, скропи соняшниковою олією і запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 ° c.
  4. горіхи необхідно розтовкти з рештою часникомабо пропустити через м'ясорубку, додай коріандр і уцхо-сунелі. суміш, розтираючи, щоб не було грудок, розведи в 0,5 склянки теплої кип'яченої води до консистенції рідкої сметани. даси оцет, перемішати.
  5. запечені помідори виклади на блюдо, полів горіховим соусом, і дай настоятися 2-3 години. подавай холодними, оформивши гілочками кінзи.

грузини точно знають толк в смачній кухні, тому візьми собі на замітку ці 3 чудових страви. якщо тобі сподобалися ці рецепти - поділися ними зі своїми друзями!

схоже: