Суп Софі Лорен
томатна тюря - так по-нашому можна назвати цей суп, якийволіла софи лорен. головний секрет цього ароматного, соковитого страви в правильно підібраних продуктах. італія - батьківщина ароматної їжі: безліч свіжих пряних трав, смачне свіже оливкову олію з особливим запахом, наливні помідори, які ввібрали в себе сонце.
це частина інгредієнтів, які будуть потрібні для живильної, але низькокалорійної юшки. в меню італійської актриси - корисні продукти,що допомагають зберігати відмінну фігуру, але при цьому - вживати їжу з істинним задоволенням. як представлю оригінальний смак і запах цього томатного чуда, відразу хочеться готувати ...
томатна тюря
складові
- 1 чіабатта (краще - черства, підсушена)
- 1,5 кг солодких помідорів
- 2 ріпчасті цибулини
- 4 зубчики часнику
- корінь селери
- пучок свіжого базиліка
- оливкова олія
- перець чилі
- сіль
для цього рецепта необхідний правильний хліб - максимально наближеною до італійського варіанту буде чіабатта. можна використовувати підсушений хліб з борошнагрубого помелу - темний і пористий. крім того, що такий хліб гарантує насичений смак і поживність, він приносить користь здоров'ю за рахунок високого вмісту клітковини.
приготування
- в розігріте масло на сковороді або в глибокій каструлі помести дрібно нарізаний часник, цибулю і перчик чилі. злегка протушкуй їх в олії, стеж, щоб вони не потемніли - готуй на маленькому вогні.
- зніми шкірку з помідорів, обдавши їх окропом. якщо в помідорах є біляста серцевина, для кращого смаку теж витягни її. наріж помідори на 4 частини і відправ їх в каструлю з маслом. додай дрібно нарізану селеру. туші помідори близько години.
- перед подачею на стіл додай в каструлю окропу,щоб томатна паста стала супом по консистенції. хліб з скоринкою розламай на невеликі шматки і кинь в суп. посоли юшку, пару хвилин провари і вимкни вогонь.
- додай трохи оливкового масла в готовий суп. для поліпшення смаку можна його трохи присипати пармезаном! прикрась тарілку з супом насиченого кольору свіжим листям базиліка.
суп з помідорів, густий, наваристий, з легкимчасниковим ароматом і листям базиліка підкорить тебе! спробуй приготувати це італійське сільське блюдо, і ти моментально відчуєш затишок на своїй кухні. в дорогих ресторанах цей супчик подається як вишуканий делікатес, але по суті - це найпростіша юшка. як відомо, проста їжа - найкращий варіант для здоров'я і відмінного самопочуття!
поділися італійськими мотивами в їжі з друзями, суп «Pappa al pomodoro» доведеться їм до смаку!
