/ / Тістечко «Тірамісу»

Тістечко «Тірамісу»

зовсім нескладна в приготуванні, це тістечко володіє насиченим смаком: кавовий аромат і коньячний пряний присмак заворожують.

сирний «тірамісу» допоможе забути про будь-якіприкрощі, це дуже ніжна солодкість! «Тірамісу» в перекладі означає «той, що звеличує мене». назва в точку! в даному рецепті ми не будемо використовувати какао, як в традиційному блюді, - хіба що для прикраси.

підготуй плитку якісного темного шоколаду і зроби свій індивідуальний варіант відомого тістечка. можеш додати в рецепт волоських горіхів. можна прикрасити блюдо стиглої осінньої малиною. експериментувати - значить готувати з душею!

«Тірамісу»

складові

  • 3 яйця
  • 250 г м'якого знежиреного сиру
  • дрібка солі
  • 300 мл міцної кави
  • 160 г цукрової пудри
  • 35 мл коньяку
  • 1 паличка кориці (можна замінити меленою корицею)
  • 16 шт. печива «савоярді»
  • 100 г чорного шоколаду

приготування

  1. відокрем білки від жовтків. приготуй міцну каву, додай в нього паличку кориці або ж трохи меленої кориці. коли кава охолоне, часткою в нього коньяк.
    тірамісу
  2. збий білки з дрібкою солі і 2/3 кількості цукрової пудри. обережно додай в круто збиті білки сирний крем.
    тірамісу
  3. збий жовтки з третьою частиною цукрової пудри на водяній бані. коли крем почне ставати густим, введи в нього 1 ч. л. коньяку, зніми з лазні і продовжуй збивати до повного загустіння.
    тірамісу
  4. розмішати сир з жовтковим кремом.
    тірамісу
  5. маса повинна вийти дуже пишною!
    тірамісу
  6. на дно форми виклади сирно-кремову масу. потім - змочений в каву з коньяком печиво. слідом виклади ще один шар крему і шар темного тертого шоколаду, потім знову печиво, крем і шоколад.
    тірамісу
  7. постав десерт в холодильник, щоб він добре просочився.
    тірамісу

це тістечко відмінно поєднується з чашкою кави!

тірамісу

ягоди додадуть кислинку і оригінальність звичайному «тірамісу».

тірамісу

існують різні варіації цього пікантногодесерту. з шоколадним лікером, ромом, бренді - використовуй те, що є у тебе вдома! є варіант і без алкоголю - в ньому зроблено акцент на какао-порошку. навіть без яєць це тістечко вийде неповторним. пробуй і поділися з друзями дуже апетитним рецептом!

схоже: