/ / Новорічна випічка

Новорічна випічка

свята вже на підході, а ти все ще ламаєш голову над тим, чим би пригостити гостей і рідних? "так просто!" поспішає тебе порадувати, адже ми зібрали 5 чудових рецептів новорічних десертів.

яке ж свято без солодощів ?! ці оригінальні ласощі стануть гідним доповненням до твого меню. ароматна домашня випічка порадує гостей навіть в саму негоду.

торт «чорний ліс»

торт «чорний ліс»

інгредієнти для тесту

  • 4 яйця
  • 90 г борошна
  • 120 г цукру
  • 30 г масла
  • 20г крохмалю
  • 15 г какао-порошку
  • щіпка кориці

інгредієнти для начинки

  • 400 г замороженої вишні
  • 200 г цукру
  • 200 мл води
  • 1/3 ч. Л. кориці

інгредієнти для крему

  • 250 г вершків
  • 10 г ванільного цукру
  • 80 г темного шоколаду

інгредієнти для прикраси

  • 250 г вершків
  • 150 г шоколаду
  • горіхи
  • 1 ч. Л. цукрової пудри

торт «чорний ліс»

приготування

  1. вишню попередньо розморожувати не потрібно. поклади її в миску і посип корицею.

    залий цукор окропом, розмішати. цим сиропом залий вишню.

  2. готуємо бісквіт. збий жовтки з половиною кількості цукру, поки маса не стане густою. білки збий до утворення піни. додай цукор, що залишився і збивати до густоти. з'єднай білки з жовтками.

    змішай просіяне борошно з крохмалем, корицею і какао, потім додай її до жовтків з білками. даси туди розтоплене масло. обережно перемішати. випікати тісто в формі при 200 ° з близько 30 хвилин.

  3. готуємо крем. вершки вилий в каструлю, додай ванільний цукор, помішуючи, доведи на середньому вогні до кипіння.

    зніми з плити, поклади туди шматочки шоколаду,продовжуй розмішувати, поки шоколад не розтопиться. постав в холодильник на 2 години, щоб крем охолов. потім збий міксером. маса повинна посветлеть, стати густий. вишню поклади в сито, щоб стекла зайва рідина.

  4. збираємо торт. разрежь бісквіт на 3 коржа. просочи нижній корж сиропом. помасти корж кремом, виклади вишню. накрий другим коржем і повтори ті ж дії.

    вершки збий із цукровою пудрою. повапниш цією масою торт. прикрась вишнями, шоколадною стружкою, бісквітної крихтою, горіхами.

  5. постав торт в холодильник просочитися.

різдвяний кекс

різдвяний кекс

складові

  • 200 г масла
  • 175 г цукру
  • 220 г борошна
  • 4 яйця
  • 400 г сухофруктів (родзинки, журавлина, цукати)
  • 50 мл алкоголю (наприклад ром)
  • 30 г меленого мигдалю

приготування

  1. сухофрукти слід за кілька днів до використання залити ароматним алкогольним напоєм.
  2. виклади готові сухофрукти в миску. додай 2 ложки борошна і перемішати.
  3. збий цукор, масло і яйця. суміш стане схожа на крем. додай туди мелений мигдаль.
  4. тепер додай борошно і сухофрукти. перемішати все.
  5. випікати при 150 ° з близько двох годин. кекс можна загорнути в плівку і зберігати в холодильнику.

кошики з сухофруктами

кошики з сухофруктами

інгредієнти для тесту

  • 300 г борошна
  • 150 г масла
  • 35 г цукру
  • 2 яйця
  • сіль

інгредієнти для начинки

  • 100 г родзинок
  • 200 г в'яленої журавлини
  • цедра лимона
  • сік половини грейпфрута
  • 60 г цукру
  • 2 маленьких яблука
  • 3 суцвіття гвоздики
  • 1/2 мускатного горіха
  • 1 ч. Л. кориці
  • 3 ст. л. коньяку

приготування

  1. наріж яблука дрібними шматочками.
  2. у жароміцних ємність поклади інгредієнти для начинки (додаючи коньяк), перемішати і готуй в мікрохвильовці 8 хвилин. тепер можна додати алкоголь.
  3. готуємо тісто. перетри холодне масло і борошно в крихту. додай сіль, цукор, яйця. заміси тісто.
  4. розклади в формочки тісто, сформуй бортики. наповни утворилися кошики начинкою. із залишків тіста зроби зірочки для прикраси. випікати при 180 ° з 30 хвилин.

трюфелі

трюфелі

складові

  • 100 г вершків
  • 100 г темного шоколаду
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст. л. лікеру
  • какао-порошок
  • горіхи
  • печиво для обсипання

приготування

  1. доведи вершки до кипіння. поламай шоколад. додай шоколад в гарячі вершки, розмішати. додай масло, додай лікер і ретельно розмішати. коли суміш охолоне, постав в холодильник на ніч.
  2. измельчи горіхи, печиво. чайною ложкою набирай холодну шоколадну масу, формуй кульки і обвалювати в крихті з горіхів і печива.
  3. бережи цукерки в холодильнику.

печиво «сніжне»

печиво «сніжне»

складові

  • 75 г цукрової пудри
  • 100 г масла
  • 150 г борошна
  • 50 г крохмалю
  • 100 г цукрової пудри з ваніллю
  • 2 жовтки

приготування

  1. поклади в миску масло. додай цукрову пудру і жовтки. збивати міксером, поки не утвориться маса, що нагадує крем.
  2. додай борошно і крохмаль. Замішуємо тісто, щоб воно стало однорідним.
  3. набирай тісто чайною ложкою, формуй кульки. застели деко пергаментом і викладай туди печиво.
  4. випікати при 200 ° з 12 хвилин. гарячі кульки обваляй в цукровій пудрі.

ці ароматні домашні солодощі просто тануть у роті ... вони прикрасять твій стіл і стануть незамінним атрибутом свята. поділися рецептами з друзями!

схоже: