/ / Торт «Павлова»

Торт «Павлова»

торт «павлова» - ніжний австралійський десерт, названий на честь легендарної російської балерини Анни Павлової. придуманий він був в 20-х роках минулого століття, коли анна приїжджала в Австралію й Океанію на гастролі.

цей повітряний десерт має хрустку скоринку, але всередині він м'який, а прикрашають його збитими вершками і різними сезонними фруктами і ягодами на свій смак.

торт «павлова»

торт павлова

складові

  • 4 яєчних білка
  • 1 ст. цукрової пудри
  • щіпка кристалічної лимонної кислоти
  • 2 ч. Л. кукурудзяного крохмалю
  • 550 мл жирних вершків (30% і більше)
  • 300 г полуниці
  • 1 банан

приготування

  1. збий білки міксером і потроху додай до нихпросіяне цукрову пудру. збивати інгредієнти разом необхідно не менше 10 хвилин. в самому кінці додай до білків і пудрі просіяний крохмаль і оцет. маса повинна вийти дуже густий, щоб вона не розпливлася на деку.
  2. форму для запікання або деко застели листом пергаменти, на ньому накреслив коло діаметром 20 см.
  3. в це коло виклади білкову суміш, краю збий і прокреслити на поверхні тонкі борозенки, щоб маса злегка нагадувала балетну пачку.
  4. духовку розігрій до 150 ° С і випікати в ній торт хвилин 40. потім відкрий дверцята духовки і залиш торт до повного охолодження.
  5. збий вершки в пишну блискучу піну.
  6. наріж банан і полуницю. і прикрась торт вершками і фруктами.

цей десерт вже багато років є одним з найбільш популярний в світі. спробуй і ти приготувати легендарний торт «павлова»!

схоже: