/ / Тушковане м'ясо

Тушковане м'ясо

цей блюдо сміливо можна назвати класичним. тушковане м'ясо виходить м'яким, ніби приготованим на пару, але при цьому просочується дивним ароматом спецій!

моя сім'я обожнює такий варіант м'ясної страви, ія готую його часто, особливо у вихідні. не потрібно особливо морочитися: якщо слідувати точним вказівкам в рецепті, м'ясо готується легко і виходить чудовим!

тушковане м'ясо фото

тушковане м'ясо

складові

  • 500 г яловичини
  • сіль, мелений чорний перець
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 цибулини
  • 6 невеликих морквин
  • 3 ст. бульйону
  • 1 ст. червоного вина
  • 2 гілочки свіжого розмарину
  • 2 гілочки свіжого чебрецю

приготування

  1. розігрій духовку до 180 градусів. рясно присипаючи шматок м'яса сіллю і чорним перцем.
  2. обсмажити на оливковій олії нарізану дрібно цибулю і натерту моркву. коли засмажкою буде готова, помісти в неї м'ясо і пару хвилин обсмажуй його з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.
  3. в вогнетривку форму виклади цибулю, моркву і м'ясо, залий вином і бульйоном. додай свіжі трави. туші м'ясо близько 90 хвилин в духовці, в разі потреби часткою ще трошки бульйону під час приготування.

я люблю додавати пару тертих зубчиків часнику доцього м'яса в кінці приготування. аромат просто не описати словами! випробуйте цей рецепт неодмінно, якщо ти ще не готував м'ясо так. це найвірніший спосіб приготувати ніжну яловичину, ніякого натяку на жорсткість!

поділися з друзями рецептом цього смачного страви, вони напевно захочуть його спробувати!

схоже: