/ / Пиріжки з м'ясом в духовці

Пиріжки з м'ясом в духовці

ці чудові караїмські пиріжки залишаються пишними, навіть коли охолонуть! хрустка скоринка, приємний золотистий колір, соковита начинка ...

до речі, начинка в цих пиріжках заслуговуєособливої ​​уваги. вона виходить такою дивовижною, бо м'ясо робиться сирим на дрібні шматочки! ще смачніше буде, якщо до рубаного м'яса додати трохи жиру. ось він, ідеальний фарш для пирогів.

пиріжки з м'ясом фото

пиріжки з м'ясом в духовці

інгредієнти для тесту

  • 650 г борошна
  • 250 г вершкового масла
  • 200 мл води
  • 0,5 ч. Л. солі
  • 0,5 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. оцту
  • 3 яйця

інгредієнти для начинки

  • 600 г м'якоті баранини або яловичини
  • 2 цибулини
  • 100 г курдючного жиру
  • сіль
  • чорний мелений перець

приготування

  1. просій борошно в миску. холодне вершкове масло дрібно порубати ножем і змішай з просіяного борошном.
  2. додай 2 яйця, сіль, цукор і воду з оцтом. заміси тісто. тісто для пиріжків з м'ясом має бути однорідним. загорни його в харчову плівку і помісти на 1 годину в холодильник.
  3. м'ясо порубати або наріж на маленькі шматочки, але в жодному разі не використовуй м'ясорубку: начинка може втратити соковитість! додай дрібно нарізану цибулю і курдючний жир, сіль і перець, перемішати з м'ясом.
  4. Отщіпніте від тесту маленький шматочок, зробиколобок і розкачай в тонкий корж. виклади на одну половину 1 ст. л. начинки, накрий залишилася частиною, з'єднай краю і загорни їх кіскою. апетитний пиріжок буде нагадувати великий вареник!
    пиріжки з м'ясом в духовці
  5. перед запіканням змасти пиріжки яйцем. випікати їх в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
    пиріжки з м'ясною начинкою

такі пиріжки з м'ясом можна посмажити в маслі: вийде класичний варіант страви, адже саме так готувалися в минулі часи караїмські пиріжки. ми вибираємо більш дієтичний і корисний для здоров'я варіант, тому радимо готувати в духовці. але іноді можна і побалувати себе!

якщо тобі сподобався цей рецепт, обов'язково збережи його собі на стіну і покажи близьким! настільки вдалий рецепт пиріжків рідко зустрінеш.

схоже: