/ / Як приготувати домашню курку

Як приготувати домашню курку

зварити курку! начебто справа проста. але смачно виходить далеко не завжди! по-перше, домашня курка може бути жестковата. по-друге, вдало підбирати спеції вміють не всі ... розповім, як приготувати курку на сковороді або в каструлі так, щоб вона вийшла дійсно соковитою.

допоможе тут трюк, прочитаний мною в кулінарномублозі неперевершеного Сталика Ханкішіева. ах, як я дуже поважаю цю людину. варити курку потрібно не в воді, а ... в цибульному соку! приготуйся дізнатися рецепт, який стане твоїм фірмовим.

як приготувати домашню курку

як приготувати домашню курку

складові

  • ціла домашня курка
  • 3 кг ріпчастої цибулі
  • спеції для курки
  • гвоздика
  • 1 ст. л. меленого чорного перцю
  • 1 ст. л. запашного перцю
  • розмарин або інші сухі трави
  • 1 лимон

приготування

  1. отже, потрібно підібрати курку, свіжу, красиву. але навіть якщо це немолода курка, з синюшної шкіркою і некрасивими ніжками, передана турботливою бабусею з села, вона вийде шикарно завдяки одній хитрості!

    вимий курку, обсуши рушником, добре натри спеціями для курки всередині і зовні.

    як приготувати курку в домашніх умовах

  2. очисти цибулю і подрібни його в блендері або пропустичерез м'ясорубку. вичави цибулевий сік за допомогою марлі. на цьому етапі можна розплакатися, тому тримай лайфхак: вичавлюй цибулевий сік під кухонною витяжкою або в окулярах для пірнання.
    як приготувати смачну курку
  3. помести курку в цибульний сік і відварюють на невеликому вогні протягом 3 годин. рідина повинна бути на межі кипіння.
    як приготувати курку фото
  4. на самому початку варіння додай спеції і сіль, 5-6 сушених суцвіть гвоздики, по 1 ст. л. перцю, запашні трави.
    як приготувати домашню курку
  5. зніми цедру з одного лимона і вичави з нього сік, все додай в каструлю. який аромат!
    що приготувати з курки
  6. за час варіння курку можна кілька разів перевернути. діставати готову курочку необхідно гранично акуратно: м'ясо буде таким ніжним, що курка буде розвалюватися ...
    що приготувати з курки фото

тепер ти знаєш, що приготувати на вечерю з курки! не тільки домашню цілу курочку, але і філе можна томити в цибульному соку. незрівнянно виходить, рекомендую спробувати!

схоже: