/ / Як пекти млинці

Як пекти млинці

хто не любить їсти смачні млинці? ох, мало таких людей! з різноманітними начинками, в різних варіаціях млинці подобаються всім. це традиційний елемент російської кухні, чого тільки коштує Масниця - свято, яке неможливо уявити без млинців.

а ось готувати їх люблять не всі. звичайно, це пояснюється тим, що у господинь, особливо початківців, можуть виникнути труднощі з випіканням млинців. тут потрібна практика, а ще необхідно знати хитрощі, які допоможуть зробити млинці фірмовими. читай і запам'ятовуй!

хитрості для приготування смачних млинців

млинці

  1. рідина в тісто для млинців слід додавати гарячої, щоб підвищити клейкість борошна.
  2. щоб млинці вийшли смачними і красивими, дай просіяного борошна трохи відстоятися, не використовуй її відразу ж.
  3. сіль і цукор слід класти точно за рецептом. пересоленное тісто погано бродить і млинець виходить блідим. від надлишку цукру тісто стає твердим.
  4. якщо борошно для млинців розвести в солоній воді, в тесті не буде грудочок.
  5. сковороду для смаження млинців слід спочатку посипати сіллю, потім протерти серветкою і лише після цього - наливати масло і тісто.
  6. зручно смажити млинці на двох сковорідках, а ще мати третю, якуслід поставити на самий маленький вогонь. в неї потрібно складати млинці і змащувати розігрітим вершковим маслом. стопку бажано час від часу перевертати, тоді до моменту готовності останнього млинця перший не встигне охолонути! геніальне рішення.
  7. якщо при перевертанні млинець рветься, потрібно додати в тісто борошно і яйце.
  8. щоб розігріти млинці, Стопку потрібно накрити фольгою і покласти в розігріту до 140 градусів духовку на верхній рівень, за 10-15 хвилин млинці розігріються.
  9. дуже часто не виходить відразу з'їсти все спечені млинці. а на інший день вони вже не такі смачні і свіжі ...

    для того щоб надати свіжість вчорашніммлинців, потрібно кожен млинець з одного боку (внутрішнього) трохи посипати цукром, згорнути вчетверо, викласти на злегка змащений маслом або покрите папером для випічки деко і поставити на 4-5 хвилин в духовку, попередньо нагріту до максимуму. стеж, щоб млинці не пригоріли. в результаті - хрусткі, карамельні млинці у тебе на столі! обов'язково спробуй.

ці поради допоможуть тобі в нелегкій справі готування млинців. нехай у тебе все чудово виходить! якщо тобі здалися корисними ці поради - розкажи про них близьким людям.

схоже: