/ / كيف لطهي لحوم الضلع

كيف لطهي اللحم

قد يبدو من الصعب اللحم كوك؟ ومع ذلك، لسبب ما، شخص ما تتهاوى،شخص ما على العكس من ذلك، وضيق جدا، وليس دائما عشيقة تخمين النسب الصحيحة، ونسبة المنتجات شرحات ... هذه النصائح سوف تساعدك على التحضير طبق بحيث أنه لن تخجل أن تطبق حتى لجدول الأعياد! الدقيقة من اللحم الطهي، والتي لم تكن قد فكرت قبل.

البرغر لذيذ

كيف لطهي البرغر لذيذ

  1. الحصول على البرغر العصير ل
    كما تعلمون، لماذا كان المذاق مقرفالبرغر مقصف السوفيتية؟ لأنها وضعت الكثير من الخبز والبسكويت، واللحوم اتخذت وأنقذه من الأجزاء الصلبة من الذبيحة. إذا كنت ترغب في الحصول على البرغر اللذيذ، لا تشتري لحم مفروم الجاهزة من مصدر مشكوك فيه. مكلفة لحم البقر لا يستطيعون شراء، ولكن الظهر والرقبة والكتف والصدر وبعض من الساقين الظهر تناسب تماما.

    قبل تشغيل شرائح في مفرمة اللحملا تنسى أن تنظيفه تماما - لإزالة الفيلم، وإزالة الغضروف والعظام والأوردة. بالإضافة إلى طهاة اللحم البقري المستحسن استخدام دهن الخنزير - أنه سيعطي العصيرية كستلاتة والحنان.

    نسبة قياسية: 1 كغ من لحم البقر - 2.1 كجم لحم الخنزير أو 1 كغ من لحم البقر - 250 غراما من الدهون. ومع ذلك، البرغر يمكن أن تكون مصنوعة من لحم الضأن، لحم العجل والدجاج والديك الرومي ولحم الغزال. دقة اختيار أي، ولكن ينصح الخبراء أن لا تبالغي ولحصر التمرير واحد في مفرمة اللحم مع قضبان متوسطة الحجم.

  2. أود أن أضيف على ضرورة البيضة؟
    وبطبيعة الحال، لزم الأمر. الشيء الرئيسي - لا تبالغي مع البيض وتستخدم ما لا يزيد عن 2-3 وحدات لكل 1 كغ من اللحوم، وإلا فإن البرغر سوف تتحول صعبة. القوس نفس العدد يتطلب حوالي 200 غرام، ويفضل - spasserovat قبل والمبردة كما الخام قد لا يكون الوقت وإعطاء تقلى شرحات طعم خدعة. إذا كنت مثل البصل الطازج، يطحن عليه في نفس الوقت مع مفرمة اللحم.
  3. الخبز - أهم عنصر
    لا ينبغي لنا أن نفكر أن هناك الحبوب في وصفة من الرغبة في توفير المال. دون كسرة تحصل كباب، وليس bitochek العصير. أي الخبز المنقوع فهو يساعد على جعل اللحم أكثر لينة ورقيقة.

    وبطبيعة الحال، فإنه من المهم أن نلاحظ النسب الصحيحة. يبدو على النحو التالي: 1 كلغ من اللحم - 250 غرام من الخبز الأبيض و300-400 غرام من الحليب أو الماء (إذا فعل الدجاج الفطائر والبيض والخبز تحتاج أقل).

    استخدام رغيف الأمس أو جفت قليلا. يسلب منه كل قشر، ونحن يجب مقطعة إلى قطع ونقع في الماء البارد أو الحليب. بمجرد كسرة تضخم دلك بعناية بيديه وتخلط مع بقية اللحوم. يمكن استبدال الخبز مع البطاطس المبشور، اليقطين أو غيرها من الخضروات.

    اللحم المفروم الناتج وكذلك تزيين التوابل(الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكزبرة والفلفل الحار) والخضر المفروم (الشبت، البقدونس، الكزبرة، النعناع). لا ننسى أن الملح مستقبل الطبق، ولكن على أي حال لا تحاول ذلك في شكل مواد خام (تذوق اللحم المفروم - السبب الأكثر شيوعا للتسمم بين ربات البيوت).

  4. فتات الخبز الصحيح
    عاء مع حشو مستعد أمر مرغوب فيه لإغلاقفيلم ونظيفة لمدة نصف ساعة في الثلاجة، والخبز امتصاص العصائر اللحوم. ثم مرة أخرى تعجن جيدا كتلة والجلد يديها وتشبع الهواء. في نهاية بعض الطهاة ينصح بإضافة قليل من الثلج المجروش لأطباق العصيرية. بعد ذلك، على أيدي القابلة للبلل في المياه الباردة وبداية نحت البرغر.

    إذا رغبت في ذلك، قد تكون مغلفة مع بريدينج منهم - تحتالذهبي قشرة حشو تبقى عصيرا. معظم الخبراء لا يثقون في فتات الخبز اشترى متجر ويوصي أن تفعل ذلك بنفسك - يجب أن مجرد ختم الخبز الأبيض في خلاط. ثم لفة في فتات من الفطائر الناتجة عنها، ورفعها إلى المقلاة. كما يمكن أيضا استخدام فتات الخبز وبذور السمسم والقش حبة صغيرة والدقيق وlezone.

    مشاركة - 3 بيضات، ضرب بخفة مع الملح وملعقة كبيرة 1-2. ملاعق من الحليب أو الماء. اللحم، وتوالت لأول مرة في الدقيق، ثم في lezone ثم المغلفة مع فتات الخبز.

  5. حار خاصة
    في شرحات المحمص لا صفقة كبيرة، الأهم من ذلك - لوضعها في مقلاة ساخنة مع الزيت الساخن (أفضل - الزبدة المذابة)، لتخطر على "أمسك"، شكل قشرة وبعد ذلك سوف الطبق لا ينهار إلى قطع.

    وبالإضافة إلى ذلك، لاحظ المسافة بين الكعك: إذا قمت بوضع وعاء على شرحات التل، فإنها سرعان ما بدء العصير والبدء في الحساء بدلا من المقلية.

    بمجرد أن قشرة ذهبية، يمكن أن يكونخفض الحرارة وطهي الطعام، وتغطيتها. البرغر انعكاس متكررة الأفضل أن لا يعذب (فمن المستحسن أن تفعل ذلك بضع مرات)، ولكن أيضا بعيدا عن مقلاة لا تضيع، وإلا بدلا من أطباق اللحوم العصير الحصول على الجمر. ومع ذلك، فمن الممكن أن تتخلى عن الطبخ واخماد كعكة أو إعدادهم للزوجين.

حببت هذا المقال مفيدة؟ كنت تعيش - وتعلم! دع هذه المعلومات سوف تساعدك على التحضير اللحم خلق وجبات لذيذة مع سهولة. لا يكون الجشع - شارك هذه التوصيات مع ربات البيوت الأخرى.

البرامج ذات الصلة: