/ / المطبخ الجورجي

المطبخ الجورجي

كثير منا يحب متنوعة المطبخ الجورجي. خذ على سبيل المثال، khachapuri صلصة لذيذةkhinkali satsebeli وهلم جرا. أيضا هناك العديد من البعض لذيذ، مغرمون جدا من جورجيا، ولكن من الذي قلة من الناس يعرفون في بلدان أخرى. وإذا سمعت، فإنه على استعداد أبدا.

ول "من السهل جدا!" قررت أن أعرض لكم لهم وتوسيع الخاصة بكعلم الطبخ. كل عائلة صفة لها، حيث المكونات والتوابل إضافية. ونحن نقدم خيارات الكلاسيكية التي ستكون لغالبية الروح.

1. sacivi مع الدجاج

sacivi مع الدجاج

المكونات

  • 1 دجاجة متوسطة
  • 500 غرام قصف الجوز
  • 4 البصل
  • 3 الأسنان. ثوم
  • 1 باقة كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الأبيض أو عصير الرمان
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الزعفران الأرض
  • 10 غ من الزبدة
  • قليل من القرفة المطحونة
  • الملح والفلفل (حسب الذوق)

إعداد

  1. دجاج مغلي. سلالة مرق وباردة. ناعما ختم البصل ويقلى حتى اضحة (حوالي 10 دقيقة).
  2. يغيب الجوز من خلال مفرمة اللحم أو تقطيعهاباستخدام الطعام المعالج. يخلط مع التوابل والكزبرة المفرومة. إضافة المكسرات في مرق تبرد. يجب أن تبدو وكأنها كتلة من الفوضى. الثوم طحن الملح، إضافة وخلط.
  3. تبقى مرق (حوالي 1.3 ليتر)وضع مرة أخرى على النار. عندما يتعلق الأمر إلى درجة الغليان، وجعل نار بطيئة. اثارة، إضافة تدريجيا الوزن الجوز. ثم أحضر الصلصة ليغلي ويترك لبضع دقائق. يضاف البصل المقلي وقطعة من الدجاج المسلوق، وإعطاء الطبق إلى تغلي، إضافة الخل. إثارة وتغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
  4. إزالة من الحرارة، وتغطي واسمحوا الوقوف.

2. lobio

lobio

المكونات

  • 500 غرام من الفاصوليا
  • 2 بصل
  • 1 باقة كبيرة من الكزبرة
  • 3 الأسنان. ثوم
  • ملح صلصة الطماطم الحادة، والكزبرة (حسب الذوق)

إعداد

  1. نقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في المساء. وسوف نقطع 1 بصلة كبيرة، إضافة إلى الفول. يغلي، مغطاة بغطاء، حتى تصبح طرية، حوالي 30 دقيقة. يجب أن تكون الفاصوليا لينة.
  2. يجب علينا قطع الكزبرة ويقطع الثوم. لمبة الثانية يجب علينا قطع رقيقة نصف الحلقات. الهريس الفول بحيث بقي جزء من الفول سليمة. التحريك باستمرار، إضافة صلصة الطماطم الحادة والكزبرة المطحونة. سفير جيد.
  3. إيقاف تشغيل الموقد وإضافة الأعشاب الطازجة المفرومة والبصل والثوم. ضجة، وتغطي وتترك جانبا لمدة 15-20 دقيقة.

3. chakapuli

المكونات

  • 1 كيلوغرام لحم الغنم
  • 500 غرام من البصل الأخضر
  • شعاع 2 الطرخون
  • 1 باقة كزبرة
  • 2 ملعقة كبيرة. بالوعة
  • 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 الأسنان. ثوم
  • 1/2 جراب الفلفل الأخضر الحادة
  • 1 ساعة. L. القفزات-suneli
  • الملح والفلفل الأسود المطحون (حسب الذوق)

إعداد

  1. وسوف نقطع الخروف إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر. الأعشاب طحن والثوم والبصل والنصف. ضع نصف من اللحوم، إضافة النبيذ ونصف البرقوق.
  2. قدر وضعت على حريق كبير. بعد الغليان، نار بطيئة وجعل المسكرة 45-50 دقيقة. إضافة ما تبقى من الأعشاب والبصل والخوخ، وتغطي وتومي 12 دقيقة. قبالة وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى.

مشاركتها مع الأصدقاء هذه الوصفات المطبخ الجورجي!

البرامج ذات الصلة: