/ / Ajapsandali الجورجية

Ajapsandali الجورجية

ajapsandali هو واحد من الأطباق الأكثر شهرة ولذيذة المطبخ الجورجي. هذا فاتح الشهية ويمكن تقديم كلا الباردة والساخنة، مع عدم إغفال الخبز العربي والأعشاب الطازجة.

ولكن في عملية صنع هذا الطبق البسيط، هناك تحذير واحد صغير - ينبغي تقديم جميع الخضروات تصل إلى الاستعداد الكامل حتى خلال مرحلة ما قبل القلي.

ودرجة التحميص يجب أن تكون هي نفسها. ومن المؤكد أن يقلى الفلفل حتى تصبح طرية، كما لو أنها ستبقى واضحة ومرنة، وسوف لا يصلح في أطباق الملمس ناعمة وحساسة بشكل عام.

ذلك ينطبق أيضا على الباذنجان - فإنها تحتاج إلى أن تكون مستعدة تماما.

يخنة الخضار

ajapsandali الجورجية

المكونات

  • 6 الباذنجان
  • 4 الفلفل الحلو
  • 2 الجزر
  • 5 لمبات
  • 1 كلغ من الطماطم (البندورة)
  • 1 فص ثوم
  • 1 باقة من البقدونس
  • 1 باقة كزبرة
  • 3-4 أغصان الريحان الأرجواني
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، utsho-suneli والزعفران إيميريتي
  • الزيوت النباتية
  • الملح والفلفل الأسود المطحون

إعداد

  1. الباذنجان مكعبات اللازمة، وملء لهم مع الملح ويصب الماء البارد. بعد 1 ساعة اذبح المياه والضغط أي الرطوبة الزائدة.
  2. سخن مقلاة ويقلى الباذنجان في الزيت حتى يصبح طريا. وضع الباذنجان على مناشف ورقية.
  3. وسوف نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، الفلفل الحلو -شرائط والجزر صر. في نفس عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية شرائح زيت البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي في غضون 10 دقيقة. يضاف الجزر والفلفل والحفاظ على جميع تقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، حوالي 10 دقائق.
  4. تحرق الطماطم مع الماء المغلي، ثم تغمس في الماء البارد لجعله أسهل لإزالة الجلد. يقطع الطماطم.
  5. الثوم والكزبرة وأننا سوف تقطع ووضعها في بمدافع الهاون والملح والتحدث لتشكيل الطين. الخليط الناتج إضافة الطماطم المهروسة وتخلط.
  6. جميع الخضروات مقلية وخليط الطماطم zaley، ثم وضعت على نار صغيرة. ناعما وسوف نقطع الريحان والبقدونس وتفريغ وعاء. الملح والفلفل وإضافة التوابل.
  7. طبق توم لمدة 10 دقائق. إيقاف الحرارة وبارد حوالي نصف ساعة.

قبل هذا الطبق الخضروات هو ببساطة من المستحيل مقاومة، لذيذ لذلك الروائح ويبدو. تأكد من إضافة هذه الوصفة في كتاب الطبخ بهم!

البرامج ذات الصلة: