/ / كعكة "الشيفون براغ"

كعكة "الشيفون براغ"

كثير من الناس يعتقدون أن الكعكة "براغ" واسمه تكريما من العاصمة التشيكية. في الواقع، وهذا حلوى الشوكولاته خطرت لي رئيس متجر الحلويات موسكومطعم "براغ" فلاديمير ميهايلوفيش Guralnikov. كان وقت طويل يعامل وصفة سرية. لكنه لم يتمكن من ربات البيوت أكثر المغامرة للكشف عن المكونات السرية من الكعكة.

وعلاوة على ذلك، والآن هناك العديد من الاختلافات من الحلوى المفضلة لديك. "من السهل جدا!" سوف نقدم لكم وصفة ل "الشيفون براغ" اليوم. الشيفون لماذا؟ والحقيقة هي أن لإعداد البسكويت لا تستخدم زبدة، والخضروات، وبالتالي فهي لطيف جدا، مثل بقية الكعكة.

كعكة "براغ الشيفون"

الشيفون براغ

المكونات للبسكويت "شيفون"

  • 230 غرام (180 غرام + 45 غرام) من السكر
  • 200 غ من الطحين
  • 1-2 ساعات. L. مسحوق الخبز
  • 170 مل من الماء
  • 60 غراما من الكاكاو
  • 1 1/3 الفن. ل. قهوة فورية
  • 8 بياض البيض
  • 5 صفار البيض
  • 1/4 ساعة. L. المياه الغازية
  • 1/4 ساعة. L. ملح
  • 125 مل من الزيت النباتي

المكونات لكريم

  • 200 غ من الزبدة
  • 3 صفار البيض
  • 4-6 الفن. ل. الحليب المكثف
  • الماء 1/4 كوب
  • 60 غرام من الشوكولاته
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك (اختياري)

المكونات لالصقيل

  • 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
  • 2 ساعة. L. السمن
  • 50 غرام من المربى (ويفضل سميكة)
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. ماء

إعداد

  1. تبدأ البسكويت الطبخ: مزيج من مسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان بالماء. جردت بعناية البيض على البيض وصفار. ثم عليك أن خفقت في صفار البيض مع 180 غرام من السكر، وسكب ببطء الزيت النباتي. تضيف وزنا إلى خليط البيض مع الكاكاو والقهوة. مرة أخرى يقلب جيدا، إضافة مسحوق الخبز والدقيق وصودا الخبز.

    البروتينات vzbey المتبقية السكر وتخلط معوزن الأساس. صب الخليط في القالب والزبدة مدهون، ويخبز في مسخن 160 ° C الفرن حوالي 50 دقيقة. أول 30 دقيقة لا تفتح الفرن، وإلا الكعكة سوف يستقر.

    بسكويت الانتهاء السماح لتبرد قليلا. احصل عليه من الفرن ويترك لمدة 5-6 ساعات.

  2. الوقت لبدء كريم الطبخ: في صفار إضافة 1/4 كوب من الماء، مكثفالحليب. كل هذا الهياج ووضع على حريق صغير. في أقرب وقت يثخن كريم، وترفع من حرارة وإضافة الشوكولاته. إثارة والسماح للكريم لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

    بشكل منفصل خففت vzbey الزبدة ويخلط تدريجيا إلى كريم. بناء على طلب يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك.

  3. وبدوره سطح أملس! لإعداده تحتاج إلى خلط كل المكونات السابقة ووضع على النار. 2-3 دقائق - والجليد جاهز.
  4. أكثر قليلا ... قطع الكعكة إلى ثلاثة متساويةوكل من ينتج عن ذلك من smazh كعكة كريم. كبار قطع المربى ثم zaley الساخن الجليد الكعكة. الحلويات وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تهانينا، تتلقى الحلوى إلغاء! وكانت عملية الطبخ يست سهلة والتكلفة تماما، ولكن الآن يمكنك تذوق المطبوخة بيديه كعكة "براغ الشيفون".

دعوة أصدقائك، وجعل الشاي، والتمتع بطعم رائع من الشوكولاته الروعة.

البرامج ذات الصلة: