/ / سمك القد مع الزيتون

سمك القد مع الزيتون

هناك أيام عندما أريد لطهي شيء عاطفي جدا. أنا تنفق الكثير من الوقت والجهد في وجبة أنيقة، لطيف حتى ذلك الحين أن يعاملهم الناس الأعزاء! في راحة العطل هذا ينطبق بشكل خاص ...

سيد حرفته آرام Mnatzakanov طهي مع النفس ويشارك بسخاء له الاكتشافات الطهي. اليوم تقديمه كهدية لقرائنا العلامة التجارية وصفة الإيطالية.

مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​تشتهر بتنوعهاالتوابل والصلصات، وربات البيوت إغواء تجعل مآثر الطهي. الأسماك الحساسة مع الطماطم عبق خلق جو لا ينسى في مطبخي في نهاية هذا الاسبوع!

سمك القد مع خبز الزيتون والطماطم (البندورة)

الأسماك في صلصة الطماطم

المكونات

  • 500 غ من فيليه سمك القد (125 غ لكل حصة)
  • الدقيق لفتات الخبز
  • الملح والفلفل
  • 8 الطماطم
  • 500 غرام الطماطم المعلبة في عصير الخاصة بهم
  • 1 غصن من الريحان
  • 1 بصلة
  • 25 الزيتون المظلمة، وحرض
  • 30 الكبر
  • 1 الفلفل الحار الأحمر
  • 4 فصوص من الثوم
  • 120 مل من زيت الزيتون
  • 1 غصن من البقدونس
  • 30 مل من النبيذ الأبيض

إعداد

  1. إعداد لأول مرة صلصة السمك "نابولي": طحن خلاط الطماطم المعلبة مع عصير حتى تصبح ناعمة.

    في زيت الزيتون على البصل مقلاة. إضافة إلى ذلك الطماطم المفروم. توم الوزن على نار هادئة مع غصن من الريحان، مع التحريك باستمرار لتجنب حرق.

    المغلي ليثخن صلصة صغيرة، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

  2. يجب شرائح منزوعة العظم مقطعة إلى شرائح اللحم، والملح، ولفة صغيرة في الدقيق وتقلى على الجانبين في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

    في الشركة لسمكة تحميص رمي الفلفل الحار المفروم والثوم والزيتون ونبات الكبر.

  3. كل ذلك معا على النار عالية الحرارة بعيدا، ولكن لفترة قصيرة - مدة نصف دقيقة. ثم تصب في طبق خمر أبيض والسماح لها تتبخر.
  4. إضافة السمك إلى صلصة "نابولي" والمسكرة سمك القد تصل إلى الاستعداد الكامل. يضاف الملح والفلفل مع تراجع الستار، وكما يقولون كوك، "Petrushka" - إضافة البقدونس المفروم في صلصة قرمزي فاتح للشهية.

أن يأكل طعاما شهيا، أنه ليس من الضروري أن تذهب إلى مطعم. هذه التحفة الفنية من المطبخ الإيطالي - دليل حية!

الشيف آرام Mnatzakanov تعتز المختارة وصفات بالنسبة لك. الانتظار للحصول على أفكار جديدة على موقعنا قريبا!

البرامج ذات الصلة: