/ / كيف لطهي لحوم البقر "ويلينغتون"

كيف لطهي لحوم البقر "ويلينغتون"

لحوم البقر "ويلينغتون" - المطبخ الإنجليزي الكلاسيكي. أصله مرتبط مع قائد الإنجليزية آرثر ويليسلي، والذي أظهر نابليون حيث سرطانات الشتاء واترلو في عام 1815. وقال انه يحب خصوصا اللحوم، خبز مع الفطر في المعجنات. كوك له، وتعديل طفيف وصفة الفرنسية، التي أعدت لجنرالاته هذه التحفة من الطبخ!

تعزيز ويلنجتون

كيف لطهي لحوم البقر "ويلينغتون"

سر النجاح في إعداد هذا الطبق جودة اللحوم دون قيد أو شرط - ينبغي أن يكون قسط لحوم البقر دون الوريد واحد. المطبوخة بشكل صحيح، فإن اللحوم يكون العطاء والعصير في الداخل، العجينة مقدد.

المكونات

  • 700-800 غرام من لحم البقر
  • 400 غ فطر
  • 6-8 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير بارما
  • 500 غرام من المعجنات الجاهزة
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل ليس حار جدا
  • صفار للتشحيم
  • الملح والفلفل
  • الزيوت النباتية لأغراض القلي
  • حفنة من الطحين
  • 40 غ من الزبدة

إعداد

  1. عش الغراب يجب قطع ناعما ناعما (يمكنك استخدام الطعام المعالج) وثم تقلى في الزبدة حتى التبخر الكامل للرطوبة. بارد.
  2. تعزيز قطاع الدهون والأفلام، وإذا لزم الأمر، وغسل وجافة مع منشفة ورقية. طي جزء رقيقة من الخاصرة إلى المركز وذلك للحصول على اسطوانة. تأمين السلسلة.
  3. توابل اللحم وتقلى على كل الجوانب في مقلاة ساخنة بقوة في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. بارد، ثم قم بإزالة كل من الجلد والملح وobmazh خردل. التفاف شرائح لحم البقر من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير.
  4. سطح العمل مع رش الطحين وطرحالمعجنات نفخة إلى سمك 3 مم. وضعت على ورقة من العجين الفطر، وعلى رأسها - اللحوم. معبأة حتى بعد الشد الفطر تغطي تماما اللحوم. لف اللفة اختبار لحوم البقر، وبقايا srezh.
  5. اللحوم وضعت على التماس الخبز أسفل smazh نقلهصفار البيض. على رأس الطبق يمكن أن تكون مزينة بخطوط متعرجة من بقايا العجين وأيضا تليين صفار البيض. إرسال في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة، وفي الوقت نفسه، وتحويل الفرن والحرارة إلى 200 درجة مئوية.
  6. وضع لحم في الفرن لمدة 30 دقيقة، بعد الوقت المخصص الفرن الخروج وترك هناك الطبق لمدة 15 دقيقة. مع مواربا الباب.
  7. لحوم البقر "ويلينغتون" يجلب الى طاولة المفاوضات ككل.

نعترف بذلك، وأنها ليست مثل طبق معقدة كما هوقد يبدو للوهلة الأولى. هذه الوصفة الكلاسيكية مثالية لجدول رسمي ... اللحوم يتحول العصير، والعطاء وتستحق الوقت والجهد. احتفال حقيقي من المعدة!

مع وصفات عيد الميلاد من "من السهل جدا!" سوف يمة احتفالية الخاص بك تكون قادرة على 100٪!

البرامج ذات الصلة: